明虾的做法大全,明虾怎么做好吃,明虾的家常做法

一、红焖明虾

大明虾肉质肥厚,富含蛋白质。营养丰富,味道鲜美。做法也多样化
,红烧明虾除了味道鲜美之外,还有很好的食疗作用,有着补肾助阳,开胃化痰等功效。我家一直喜欢把它做成酸甜味的,感觉口感上更入味鲜美,有时候会用酒酿来提它的酸甜味,这次用番茄酱提酸甜味,味道差不多吧,都是酸酸甜甜的味道。虾身很大做好之后给它凹了造型才可以装入盆中。

食材主料:大明虾500克、橄榄油适量、盐2克、番茄酱2汤匙、熟芝麻适量、小葱适量、生姜适量、蒜适量、白糖1汤匙

步骤

红焖明虾的做法步骤1

1.大明虾解冻后洗净,剪去虾须

红焖明虾的做法步骤2

2.准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片,葱花)

红焖明虾的做法步骤3

3.用刀把明虾开背后挑去虾线

红焖明虾的做法步骤4

4.热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香

红焖明虾的做法步骤5

5.再把虾加入转中火煎熟后捞起

红焖明虾的做法步骤6

6.另起锅下入番茄酱(要用不粘锅)

红焖明虾的做法步骤7

7.炒出香味

红焖明虾的做法步骤8

8.倒入开水烧开后

红焖明虾的做法步骤9

9.加入盐调味

红焖明虾的做法步骤10

10.再加入白糖调整酸味,尝试一下味道,边加边调整

红焖明虾的做法步骤11

11.再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅

红焖明虾的做法步骤12

12.装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌

小贴士

1.明虾个头较大煎的时候用中火,这样不会把外壳煎焦。

2.开虾背使得更加容易入味。

3.酸甜味里要加点盐才能提味,光番茄酱和白糖的酸甜味适合蘸料。

 二、五香明虾干

现在的明虾虾壳很薄,而且虾价也便宜,买了N多的明虾,为自己还有家人烤虾干吃,就当零食与顺着补补钙,当然我们补吃的同时,也要给送给亲们眼尝一下,这次的虾干有受改变是五香味哦

食材主料:明虾1000g、八角2个、椒干适量、姜适量、细盐1大勺

步骤

五香明虾干的做法步骤1

1.备明虾,椒干,姜,八角。

五香明虾干的做法步骤2

2.汤锅加入少量的水,加入椒段姜片八角煮至出味。

五香明虾干的做法步骤3

3.再加入1大勺细盐。

五香明虾干的做法步骤4

4.明虾去头去虾线,下锅。

五香明虾干的做法步骤5

5.煮至干锅状。

五香明虾干的做法步骤6

6.将熟虾出沥,摆在烤盘上,放凉。

五香明虾干的做法步骤7

7.再入烤箱,调温180。调时25分钟。

五香明虾干的做法步骤8

8.这是烤好的明虾干哦,鲜香有味呢。

 三、蒸明虾

这道明虾全程用的是微波炉版的,只要把食材全部准备好,进入微波炉蒸5分钟即可上桌,调味用了蒜蓉以及少许彩椒和葱花,保持了原汁原味的鲜嫩美味

食材主料:大明虾4只、橄榄油15ml、盐1g、蒜末10克、彩椒适量、小葱适量

步骤

蒸明虾的做法步骤1

1.明虾去掉虾须洗净

蒸明虾的做法步骤2

2.开背后挑去虾线

蒸明虾的做法步骤3

3.准备蒜末,葱花和彩椒碎

蒸明虾的做法步骤4

4.用刀在虾身上轻剁几下去掉虾筋

蒸明虾的做法步骤5

5.碗中倒入蒜末加入橄榄油

蒸明虾的做法步骤6

6.先用微波火力2分钟后取出

蒸明虾的做法步骤7

7.再把彩椒碎倒入碗中拌匀加入盐拌匀

蒸明虾的做法步骤8

8.把拌好的调料依次加入开背虾中

蒸明虾的做法步骤9

9.选择蒸汽菜单蒸海鲜

蒸明虾的做法步骤10

10.5分钟即可

蒸明虾的做法步骤11

11.上桌撒上葱花小贴士1.蒸的时间要依照食材的多少和大小而定。

2.虾有原汁原味的鲜美,不要加入过多的调料调味。

3.海鲜有自然的咸味,加盐要适可而止。

四、白灼明虾

明虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

新鲜的明虾,我觉得最好的方法就是白灼,味道做鲜美,营养最丰富。

食材主料:明虾400g、葱10g、姜3g、醋15ml、美极鲜10ml、蚝油5ml、芥末膏适量、香油少许

步骤

白灼明虾的做法步骤1

1.明虾洗净。

白灼明虾的做法步骤2

2.在碗中加入葱姜末,醋,美极鲜,芥末膏,香油,蚝油拌匀做成蘸汁。

白灼明虾的做法步骤3

3.锅中加水,放入适量葱段和姜片煮开。

4.放入明虾。

5.盖盖。

白灼明虾的做法步骤6

6.中火煮开,关火。

白灼明虾的做法步骤7

7.盛盘,蘸酱汁食用即可。

 五、芝香酱明虾

送上今天的酱香芝麻香双味齐下的明虾,做法简单易上手,而且口感极为不错呵呵,将它选为年菜,它也能为家人带来惊喜哦

食材主料:明虾500g、油适量、酱油适量、尖椒适量、芝麻适量

步骤

芝香酱明虾的做法步骤1

1.备酱油,明虾,芝麻。

芝香酱明虾的做法步骤2

2.热锅加油,油热下尖辣。

芝香酱明虾的做法步骤3

3.辣香味出来,下明虾。

芝香酱明虾的做法步骤4

4.炒至虾体透红。

芝香酱明虾的做法步骤5

5.加入适量酱油调味。

芝香酱明虾的做法步骤6

6.最后加入适量芝麻提香。

芝香酱明虾的做法步骤7

7.炒至入味即可出锅。

8.芝香酱明虾完成。

 六、炸明虾

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

食材主料:明虾300g、鸡蛋1个、面粉50g、面包糠50g、油适量

步骤

炸明虾的做法步骤1

1.明虾先解冻

炸明虾的做法步骤2

2.剥点壳,把背上划一刀,去掉肠泥

炸明虾的做法步骤3

3.粘上面粉

炸明虾的做法步骤4

4.再粘蛋液

炸明虾的做法步骤5

5.再粘面包糠

炸明虾的做法步骤6

6.锅里的油热,放入虾子

炸明虾的做法步骤7

7.炸至两面金黄就可以了

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