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一、芝香咖喱菜花
咖喱菜花是一道汉族名菜，属于满汉全席之一。今天这道咖喱菜花是简易版的。用的是咖喱块，味道是一样滴。菜中我添加了芝麻，给这道菜添加一些香气，就更加浓郁了
浓郁飘香------芝香咖喱菜花
主料;有机菜花300克
辅料;咖喱块2块、芝麻适量
芝香咖喱菜花的做法
1、准备好所用食材。
2、菜花冲洗干净后掰成小朵。
3、锅中注入水，烧开后下入菜花焯水。
4、焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉沥干水分。
5、另起锅注入九三大豆油，小火爆香芝麻。
6、倒入开水，加入咖喱块。
7、小火煮至咖喱融化。
8、倒入沥干水分的菜花。
9、翻炒均匀。
10、转中火，烧制汤汁浓缩即可。
美食小提示
小火炒香芝麻，要加入开水，以免烫伤。
芝香咖喱菜花食材搭配小提示
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
二、干煸菜花
菜花都爱吃，特别是干煸菜花，爱的人就更多了，口感香韧还不失爽脆。干煸菜花，我也爱，但我爱的方式可能与您的有点区别。
我就说说我是怎么爱它的吧：用猪油来炒干煸菜花，猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的，菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒，这样的干煸菜花，融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香，还有辣椒的香辣味道，吃起来太有感觉。
食材：菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒
干煸菜花家常做法
1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆，适合干煸了吃。
2、把菜花掰成小朵，洗净后用刀子把茎秆劈开。
3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。
4、炒锅里挖入猪油，烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。
5、倒入处理好的菜花，用大火翻炒。
6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。
7、调入精盐，大火炒匀入味即可。
三、五花肉烧菜花
今天这个五花肉烧菜花，我就加入了小红椒，辣的过瘾啊!越辣还越想吃。
夏日开胃下饭菜---五花肉烧菜花
材料：菜花300g、五花肉140g、青线椒50g、小红椒15g、大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺
五花肉烧菜花的做法
1、将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右。
2、将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎。
3、锅中烧水，滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下，捞出，冲凉水，沥水备用。
4、炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出。
5、炒锅烧油，放入大蒜煸炒出香味，倒入青线椒翻炒，然后放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀。
6、放入小红椒和肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可。
美食小提示
1、 我每次炒肉菜放的肉都较多，个人喜好而已。
2、 菜花焯水，时间要短，不可过，烫一下就好。出来后要冲凉，沥水时要尽量沥干水。、
四、麻辣干锅菜花
朋友送的经过熏制的腊肉，味道格外独特美味，虽然这种食材对于健康不是很好，但偶尔吃吃解解馋，让人从吃中体验到幸福感，做的时候我搭配了有机菜花和洋葱，让蔬菜中的各种微量元素来帮助分解掉熏肉的有害物质，然后还加了土豆，三种结合，做出来味道非常棒。平常我家喜欢做清淡饮食，而这个菜当家里来客人的时候做，是非常不错的选择，口味稍微重一点，来朋友了小酌一杯。是个不错的下酒菜，而且这样干锅一大锅，为炒菜省去了很多麻烦。没有熏肉的换成培根或者五花肉也是不错的，非常推荐的一道菜肴，绝对值得一试哟......
主料：腊肉300克、有机花菜500克
配料：土豆一个
调料：生姜一块、大蒜两瓣、泡椒四个、干辣椒五个、花椒一小把、豆瓣酱适量、油适量、香葱两棵、生抽适量、米醋适量
麻辣干锅菜花的做法
1、准备好原材料。
2、腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低。
3、菜花清洗干净，切成小朵。
4、土豆片、洋葱切成宽丝。
5、生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段。
6、煮好的腊肉切成薄片。
7、豆瓣酱剁细。
8、锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用。
9、锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。
10、放入干辣椒爆香。
11、放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味。
12、放入腊肉煸炒出油分。
13、加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。
14、撒上香葱葱叶段出锅。
小贴士：
1、豆瓣酱先进行煸炒后再用更加香;
2、没有泡椒的可以直接多加干辣椒。
3、调料里含盐，所以不要再加盐了。
五、菜花胡萝卜泥
灿烂家的二宝已经快九个月了，辅食从五个多月开始添加，到现在已经是三个多月了。宝贝吃的还好，基本不挑食，每天会添加二到三次辅食，母乳也没间断。今天就教大家一道简单上手的宝贝辅食-菜花胡萝卜泥。
菜花胡萝卜泥
原料：菜花、胡萝卜
配料：盐食用油
菜花胡萝卜泥的做法
1、菜花、胡萝卜洗净备用。
2、菜花拜小块用盐水稍泡。
3、锅内入水烧开，滴少许食用油。
4、加入菜花稍煮。
5、胡萝卜切小片。
6、加入锅中。
7、煮到菜花和胡萝卜软烂。
8、捞出菜花和胡萝卜放入辅食碗内捣碎。
9、做好的菜花胡萝卜泥。
菜花选了长的有机菜花，口感更好。焯水时加少许食用油，更加利于胡萝卜吸收。如果宝宝较小，可以捣的再烂些，一岁前的宝宝不建议食用盐。
这个季节，做好的菜泥容易凉，可以用微波加热再给宝宝吃，或者改用保温碗盛放。
菜花胡萝卜泥食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
六、酱肉炒菜花
这块酱肉就是今年自己做的，用甜酱腌制后风干而成，煮熟了切片空口吃都极香，皮糯懦QQ的，肥肉水晶状透明入口即化，瘦肉越嚼越香。其实酱肉的做法简单极了，无非就是事先用适量的盐腌制三天入味，然后再加入醪糟汁腌制一个星期，捞出来风干一天后，在放入甜面酱和冰糖拌均把肉涂抹三次，风干15天后蒸熟就行。就可以放到冷冻保存。吃的时候蒸熟了直接切片吃，也可以配着炒青菜，蒜苗，青笋，或是做成酱肉焖饭也是很香的。今天的这道菜就是很简单的家常小炒，因为有酱肉的加入，而显得风味独异，鲜美的酱肉，清香的菜花，搭配在一起，味道鲜美，营养丰富的家常菜。
冬季百吃不厌的经典组合--酱肉炒菜花
材料：酱肉，菜花
配料：盐，鸡精，蒜苗
酱肉炒菜花的做法
1.酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却
2.菜花也洗净，再用手撕成小朵
3.蒜苗切成段
4.冷却后的酱肉切成薄片
5.锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来
6.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色
7.调入少量的盐
8.再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可
美食小提示
1.菜花不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。
2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。
3.菜花生炒比较好吃，不要加水去焖熟
