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导读：本文详细介绍了焖饭的做法大全。有南瓜奶酪焖饭的做法，土豆腊肠焖饭的做法，香菇鸡腿焖饭的做法，牛肉焖饭的做法，羊排焖饭的做法，河蟹焖饭的家常做法和步骤。
一、土豆腊肠焖饭
今天的午饭是简单的焖饭~~ 一根腊肠、一个土豆、一个鸡蛋、一碗米饭、一杯水、一个苹果`````一个人`````也要好好吃饭哟~~~
咸甜的腊肠、软糯的土豆，和清香的米饭交织在一起，再加上爽脆的荷兰豆，口感丰富极了~~对了，还有鸡蛋呢，美味又不失营养哟~~
材料：大米150g 、腊肠1根 、土豆200g 、荷兰豆20g 、鸡蛋1个
调料：生抽1茶匙 盐少许
土豆腊肠焖饭的做法
1.大米淘洗干净后，放入电饭煲内，按煮饭键开始煮饭
2.腊肠切片，土豆去皮切丁
3.锅里烧热油，依次放入腊肠、土豆拌炒
4.拌炒至土豆变色呈透明状后，调入生抽和少许盐调味
5.接着打开电饭煲，将土豆和腊肠铺在米饭上，盖上盖子，继续煮饭程序
6.煮饭的时候分别将荷兰豆焯至断生、鸡蛋煮熟
7.焯熟的荷兰豆切丝，鸡蛋去壳对切
8.煮饭程序结束后继续闷5-8分钟后再打开盖子
9.将荷兰豆丝放入，并用饭勺翻拌一下
10.盛出，摆上鸡蛋即可
土豆腊肠焖饭食材搭配小提示
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
二、南瓜奶酪焖饭
这道菜单食谱中用了黄油，南瓜，奶酪，偏有西式风味。米饭喷香，与南瓜和芝士融合的恰到好处。
原料：南瓜250g、洋葱半颗、香菇3朵、芹菜1颗、芝士50g、大米1量杯、黄油10g、盐2g
南瓜奶酪焖饭的做法
1.备好所需食材，南瓜去皮去瓤;
2.洋葱，芹菜，香菇，南瓜，分别切小块儿待用;
3.锅里放入黄油，待黄油融化;
4.放入芹菜和洋葱，翻炒均匀;
5.在加入南瓜和香菇翻炒均匀，添适量的水，并调入盐;
6.米淘洗干净，按刻度加入适量的水，再将炒好的南瓜倒入，表面放入芝士即可。
7.启动电饭煲米饭程序即可。待电饭煲进入保温程序，即可盛出。
南瓜奶酪焖饭食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
三、香菇鸡腿焖饭
这是我比较喜欢的焖饭之一，可以说是饭菜一锅端的懒人饭，还有一款排骨焖饭，做法类似也非常的好吃。做好之后，鸡肉软烂，吸收了香菇和肉汁的米饭尤其好吃。
加入一些胡萝卜可以解腻，也可换成其它的食材，比如土豆、竹笋等。买了整只鸡切下四分之一，带大腿的部分，因为鸡腿肉多，也可直接用两只大鸡腿。用的干的小香菇，感觉比湿的大香菇香味浓郁一些，也可换成其它的菌类。我用的稻花香米，米香很浓郁。做出来的米饭晶莹剔透，又粒粒分明，弹牙可口。
之所以事先在锅里炒一下，稍微炖一会，再倒入电饭锅里煮，首先是因为感觉炒了之后香味更浓郁，口感也更好。另外这样也防止米饭熟了，肉不够软烂。
饭菜一锅端的美味----香菇鸡腿焖饭
原料：鸡腿、香菇、胡萝卜、香葱、料酒、生姜、大蒜、盐、油、李锦记秘制红烧汁、海天拌饭酱。
香菇鸡腿焖饭的做法
1、鸡腿，香菇、胡萝卜备用。
2、稻花香米备用。
3、香菇泡发后，切小块。
4、胡萝卜切大丁备用。
5、鸡腿剁成小块。
6、鸡肉入热水中焯水。
7、冲洗干净备用。
8、油锅烧热，下入生姜片，大蒜爆香。
9、下入鸡肉，炒到微黄。
10、倒入料酒、秘制红烧汁、拌饭酱，翻炒均匀。
11、加入适量的水，稍微炖十来分钟。
12、加入香菇块，煮开。
13、然后倒入胡萝卜块，翻炒均匀。
14、和米饭一直倒入电饭锅中。
15、选择煮饭功能，煮熟即可。
16、依个人口味可调入适量的盐撒香葱末，即可食用。(因为秘制红烧汁和拌饭酱都有点咸，可以不用加盐。)
四、牛肉焖饭
香浓的牛肉搭配新鲜的时蔬，与米饭一起焖制，风味十足的牛肉焖饭，你有什么理由拒绝呢?一起来吃吃这带有浓郁地方特色的焖饭吧，饭菜一锅出，营养美味足。把它装在饭盒里做便当，那简直了，喜欢的亲们，一起来做做吧。
用料：大米200克、牛肉250克、红萝卜100克、洋葱120克
调味料：油3汤匙、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、蚝油2茶匙
牛肉焖饭的做法
1.大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2.洋葱与红萝卜切丝，牛肉切大粒。
3.烧热锅，放油，下牛肉粒煸炒。
4.牛肉粒稍变色，即可把红萝卜放入炒出红油。
5.接着下洋葱丝炒香。
6.调入适量盐，生抽，蚝油等。
7.大米倒入锅中，放比平时少一些的清水，接着把炒好的牛肉菜倒入锅中。
8.按正常煮饭键，直到成熟，拌匀即可享用。
美食小提示
1.如果不喜欢牛肉，可选用羊肉，鸡肉，排骨之类的肉类都是可以的。
2.红萝卜属脂溶性食材，经过煸炒才会充分科释放它的营养，建议多炒一会，让它出红油最赞哦。
五、羊排焖饭
材料：新鲜羊排肉，土豆，胡萝卜，大米，水，葱片，姜丝，香叶，花生油，花椒，料酒，老抽。
羊排焖饭的做法
1、羊排剁成小段凉水浸泡去除血水后控干水分的备用
2、土豆和胡萝卜洗净去皮切一厘米见方的块备用
3、大米洗净倒入水浸泡备用
4、锅中倒油加入适量花椒炸香捞出不用
5、放入葱姜香叶爆香倒入羊排翻炒烹料酒翻炒至羊肉变色
6、倒入土豆和胡萝卜块翻炒变色倒适量老抽炒匀上色后关火
7、将炒好的菜倒入电饭煲中加入盐调味
8、开启电饭煲焖饭跳键后再焖约10分钟
9、盛饭时翻拌匀即可
羊排焖饭食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
六、河蟹焖饭
材料：河蟹两只、大米一把、姜适量、香葱2-3根、香菇2-3朵、料酒一小勺、生抽一勺
准备：大米加水浸泡4小时左右。
河蟹焖饭的做法
1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
2.葱切末，姜切片备用。
3.香菇切小块备用。
4.锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。
5.加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐)
8.将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。
9.将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面，放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定)
10.米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
美食小提示
这道焖饭无需放入太多的调味料，调料过多反而会掩盖了蟹的鲜味。
