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可乐鸡翅大概是再普通不过的一道家常菜了，口感以甜味为主，以我的重口味来说，其实对这道菜十分不感冒，但也有例外的时候，就是如果可乐鸡翅做成酸甜口味的还是蛮喜欢的。
一、柠檬可乐鸡翅
这就好比这次做的这道柠檬可乐鸡翅，因为里面加入了柠檬汁，使得可乐鸡翅变得不那么腻味，多了些酸甜，既开胃又下饭呐，即使是厨房新手也能做好这道硬菜。
零厨艺也能轻松搞定的一道硬菜——柠檬可乐鸡翅
食材：鸡翅11只，可乐450ml，姜8g，葱10g，八角1个，花椒10粒，香叶1片，青柠檬1个，干辣椒2个
调料：盐少许，细砂糖少许，生抽1勺，老抽1茶匙，料酒1勺
柠檬可乐鸡翅的做法
1：备好食材。
2：鸡翅上用叉子扎满小孔。
3：用料酒，一半的柠檬片，盐腌制半个小时。
4：锅烧热，加入干辣椒，姜片，花椒，八角，香叶。
5：煸炒出香味。
6：加入鸡翅，煎制两面金黄，加入可乐，并用细砂糖，生抽，老抽调味
7：挤入柠檬汁到锅中。
8：大火煮开，转小火焖制5分钟左右。
9：直到汤汁浓稠，调入盐调味即可。
柠檬可乐鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
二、无油煎可乐鸡翅
可乐鸡翅，简单，好味，但要做好了，也还是有一些诀窍的。
首先，在肉的处理上，但凡煮制的肉制品大抵都差不多，洗净，淖水，可去血腥味和泡沫，能让成品更“清爽”。
接着，建议不要用油煎，那样太油腻;也不要直接倒可乐煮，用干锅小火煎一下，两面都要，逼出表皮的油，使表皮变得金黄、薄脆、紧致，成品不油不腻，皮脆肉嫩。
最后，就是调味的配制，主料基本就是可乐，但可乐的量是个问题，我个人建议500克鸡翅可乐的用量不要超过350ML，同时调入适量生抽或美味鲜酱油，不需要用老抽上色了，可乐本身有颜色，再用老抽就太黑了;根据个人喜好加少许姜片、辣椒等就可以了。
调料不要太复杂，以免抢了可乐的“风头”，一味为主，其它诸味做好“捧哏”就可以了，切勿喧宾夺主。
用料：鸡翅中400G，可乐250ML，生抽2汤匙，生姜、干辣椒少许
可乐鸡翅的做法
1.鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味。
2.鸡翅淖水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分。
3.锅烧热，将鸡翅放进去中小火干煎，一面煎好翻面。
4.准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中。
5.再放入生抽和姜片、辣椒一起加进去同煮。
6.烧开后，转中火煮20分钟左右，调大火收汁。
美食小贴士
◎鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。所以，尽管鸡翅味美，也不要多吃，并且最好不要给小朋友吃。
三、拆骨可乐鸡翅
对做菜一直没啥兴趣，所以一直也没怎么尝试。最近请客，所以在家试验了可乐鸡翅，没想到很成功。鸡翅是在麦德龙买的巴西鸡翅，烧出来味道好极了，极易拆骨且肉质鲜美。所以突然的对做菜也有了点兴趣。
曾经向同事学习过做红烧肉，感悟出一点做菜的技巧，就是烧菜的时间不是越长越好，而是恰当的时间。原先做肉菜时，总要炖好长时间，但是最后肉吃色很厉害，没有了胶质，感觉就是松烂提不起筷子。所以时间一定要大致把握好。
这次做可乐鸡翅，感觉和做红烧肉有异曲同工之妙，就是都是大火烧开，小火熬制恰当时间，之后大火收汁。对于新手，这道菜不易失手，对于提高自信心很有帮助。
拆骨可乐鸡翅
材料：鸡中翅8个，蒜瓣2个(切片)，姜片适量，料酒适量，酱油适量，可乐汁适量。
拆骨可乐鸡翅的做法
1、鸡翅为了入味，可以在内测切两刀，外侧用牙签戳洞，这样入味效果好。
2、锅中放水，烧开后，加入鸡翅焯水，之后捞出鸡翅，沥干水分。
3、锅中放少许油，将鸡翅煸炒至变色。
4、放入料酒，放入蒜片和姜片。之后倒入足量的可乐汁，以覆盖住鸡翅表面为宜。
5、加入酱油。
6、大火烧开后，转小火，熬制20分钟。
7、之后大火收汁。
8、出盘，底下摆放黄瓜片，陪衬。
四、家常可乐鸡翅
因为不怎么钟情于可乐，所以平时购之甚少，让它作为调料入馔，几率也就等于零。所以，尽管这道菜风靡大江南北，在我家这是第二次吃这个菜，第一次感觉平常没有拍，再次制作的时候，感觉在我的专栏里，如果少了这样的家常菜，也算是不完美，毕竟，作为家常菜，它是经典的，经典的菜肴，应该是每个美食家所追捧的。
因此缘故，今天制作的时候，详细的做了一个记录，也算填补了我家常菜中的一项空白。
从五一放假之初，儿子唯一的要求，便是能吃上一道可乐鸡翅。在五一假期里，我也确实购买了一瓶可乐，后来因为食材问题没有制作，在开学回校的时候，儿子说，吃可乐鸡翅没指望，喝可乐吧，于是，图片里的可乐，是半瓶。
一直延续到昨天，问及儿子周末怎么送饭，他说能否做可乐鸡翅，我说可以。因为还有半瓶可乐被我藏在了冰箱里。
关于收藏未喝完的可乐，有个妙法，就是打开瓶盖，将瓶子捏扁，然后盖上瓶盖，晃动瓶身，使可乐在瓶子里膨胀，然后将塑料瓶撑满，这样，便可以收藏未喝完的可乐，雪碧也是同法收藏。当然，打开的饮料能一次喝完尽量喝完。
食材：鸡翅中、可乐
辅料：葱、姜、蒜
调料：食盐、料酒、黄豆、酱油、鸡精
可乐鸡翅的做法
1.准备食材。鸡翅中我用料为10个。
2.将鸡翅中用刀在表面划开，方便后期腌制入味，姜蒜切片，香葱切段。
3.将鸡翅中放入大碗中，加入黄豆酱油、料酒和适量食盐，葱姜蒜放入，调匀腌制20-30分钟，时间更长更入味。
4.取炒锅，放入腌制好的鸡翅中生煎，不用放油，可以逼出鸡皮里面的油。
5.将鸡翅中煎到两面金黄，放入腌制盆里剩余的葱姜蒜。
6.加入黄豆酱油，将葱姜蒜煸香。
7.倒入可乐，加盖焖煮。
8.至汤汁收浓，放入鸡精调味，出锅食用。
小贴士
后期调味鸡精可以不放，这个随各家习惯。
五、不腻可乐鸡翅
又到周末，真是快乐不知时日过，日子咋就这么快过去了呢!早前就跟LG说，过两天给他做可乐鸡翅吃，并且为了做这个菜，把可乐买回家足足也有一个月了，就是还没开始动手，今天不能再拖了，必须兑现俺的承诺，不能再忽悠LG了，哈哈!好在是最近人家也比较忙，没空搭理，趁着今天周末，两人都在家，决定，今儿个就做它了。
食材：鸡翅500克、腌肉料1包、可乐330ml油适量
可乐鸡翅的做法
1.鸡翅洗净入盆。2.加入腌肉料抓匀(腌肉料超市有售)
3.装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚。
4.第二天取出，锅烧热些，放油，下鸡翅煎制。
5.然后轻轻地晃动锅子，防止烧焦了鸡皮。
6.一面煎香，翻面再煎。
7.两面煎香，倒入可乐淹没鸡翅，转中小火烧制。
8.直到最后没什么汁水。
9.把火转大，收汁即可出锅。
美食小提示
1.鸡翅先要腌制入味，煎的时候要煎透，煎香，这样更易吸收可乐的香甜哟。
2.注意在烧制鸡翅的时候，火力保持在中小火，最后锅里的汤汁没那么多的时候，再转稍大一点的火收汁就好了。
3.可乐烧制鸡翅的时候，会产生一些浮沫，一定要不时地撇清，这样成品才漂亮。
六、可乐姜焖鸡翅
预防感冒又好吃的家常菜---可乐鸡翅
原料:鸡翅中700克,可乐500毫升,姜1块
调料:生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1茶匙
可乐姜焖鸡做法
1、鸡翅中洗干净后用刀在表面切口，可以更入味，生姜切成细丝备用;
2、锅加热不放油，放入鸡翅中煎出油，至两面金黄后加入姜丝炒香;
3、倒入可乐，大火烧开，然后调入酱油、白糖，改小火慢熬20分钟;
4、调入盐，大火收干汤汁。
温馨提示
1、最好用不粘锅来煎才能保证鸡皮完好。
2、姜丝可以多放些，味道会很好，同时也可预防感冒。
