菱角的功效与作用及食用禁忌

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中医学认为，菱角味甘平，性凉，无毒。有祛毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。本文从5个方面为大家详细介绍菱角的功效与作用及禁忌。

菱角的功效与作用

1.减肥美容、助消化：菱角同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。红菱（菱角的一种，又叫“苏州红”）脂肪含量很低，作为主食再适合不过；菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发的作用。还可以清火祛燥，尤其适宜于消化不良、忌食油腻的人。
2.滋补五脏：菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是秋季时令补品。用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。用菱角200克、红枣10克和花生30克，加入适量红糖做成“大补汤”，则具有助消化、调脾胃、益气养血等功用。《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病。菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用，可治遗精和尿频等。用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力。
3.防癌抗癌：用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，一日3次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。也可用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥食。早在上世纪六十年代，日本就发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果。日本以菱角为主要成分抗癌方是薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服。台湾专家研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种特殊的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
4.抗疮止痢、止痛：老菱角炒炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢时用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。鲜菱蒂（菱柄），搽涂患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。痔疮患者将大红菱或小青菱，剥去外壳，煮熟，每日上午吃20只菱肉，并喝下煮菱汁一小碗。如此连服6～10日，则大便通畅，炎症减轻，出血停止，行走不痛，痔疮缩小或消失。对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的作用。
　5.生津止渴：菱角粉10～50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。对因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等伤损胃津者也可食之。