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本文详细介绍了土豆泥的做法大全。有火腿土豆泥豆腐皮卷的做法，西式焗土豆泥的做法，巧克力土豆泥的做法，菌菇黑椒土豆泥的做法，金沙土豆泥的做法，沙葱土豆泥的做法，土豆泥鸡蛋饼的做法，芝士土豆泥的家常做法和步骤。
一、火腿土豆泥豆腐皮卷
北京自进入冬季以后就连发雾霾，遇到这种天气我是不会出去吃早餐的，吃到肚子都是雾霾的味道。这款火腿土豆泥豆腐皮卷是我最近发明的早餐，做法简单，营养好吃而且非常健康。
原料：
土豆1只，火腿肠1根，豆腐皮1张，黑胡椒粉、烧烤酱、辣椒油、蒜蓉辣椒酱、盐适量。
做法步骤：
1、土豆去皮切片后放入蒸锅里蒸熟，取出碾成泥状，再加少许盐、少量黑胡椒粉和适量烧烤酱调味。
2、把调好味的土豆泥均匀地抹在豆腐皮上，再把火腿肠放在豆腐皮上面，卷起来，再均匀地刷一层辣椒油。
3、接下来把豆腐皮卷放入220度的烤箱里，烤15分钟左右再取出来刷一层蒜蓉辣椒酱，再烤3到5分钟就可以出炉了。
4、最后把烤好的豆腐皮卷用刀切成小块，装盘即可。
补充说明：
没有电烤箱的朋友也可以用平底锅或电饼铛把豆腐皮卷煎熟。
二、西式焗土豆泥
今天的晚餐很简单却不失营养，香煎牛肉肠配焗土豆泥，再加上水煮杂蔬，绝对是简单营养又华丽的西式晚餐。
原料：
土豆3个，意大利萨拉米香肠1片，大蒜末少许，奶酪丝少许，黑胡椒少许，牛奶少许，淡奶油少许，黄油1汤勺。
准备工作：
土豆去皮后切成薄片或块状，意大利萨拉米香肠切碎，电烤箱提前预热至220度。
做法步骤：
1、切好的土豆放在锅里煮软，滤出汤水，把土豆留在锅里待用。
2、另取一只平底锅置于火上，放入大蒜末和萨拉米香肠用小火煎香，倒入盛土豆的锅里。
3、加牛奶、淡奶油、黑胡椒和黄油拌匀后再碾压成土豆泥，整成球状放入烤盘。
4、奶酪丝撒在土豆泥球上，放入烤箱中烤10分钟，烤至奶酪丝融化，表面呈金黄色即可出炉。
补充说明：
意大利萨拉米香肠可以换成培根1片或者火腿1片。
三、巧克力土豆泥
这款巧克力土豆泥非常受孩子们的欢迎，做法简单，美味好吃，健康营养，也是一款特别适合老年人食用的土豆泥。
原料：
土豆1个，牛奶20克，盐2克，巧克力味炼奶适量。
做法步骤：
1、土豆洗净，去皮，切成小块，上锅蒸熟后再取出来碾压成泥。
2、在压好的土豆泥中加入盐和牛奶搅拌均匀，用模具做成花朵形状摆在盘子里。
3、挤上适量巧克力炼奶即可食用。
补充说明：
1、如果你希望土豆泥的口感更加细腻，可以过细筛。
2、土豆泥的形状随个人喜好，你喜欢做成什么形状就做成什么形状。
3、巧克力味炼奶也可以换成巧克力酱，或者换成孩子喜欢吃的其它东西。
土豆的营养价值简介
土豆营养齐全而且易为人体消化吸收，它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
另外，土豆还是抗衰老的食物之一，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
四、菌菇黑椒土豆泥
在大蔬无界吃过菌菇饭，就是用菌菇加酱料煨制的，这道菌菇黑椒土豆泥是西餐中餐混搭，口味倒也不错。
原料：
牛肝菌、羊肚菌、土豆。
调料：
红烧肉汁、黑胡椒粉、甘口黑椒烧汁、盐。
做法步骤：
1、土豆煮烂，捣碎，加入少许盐，黑胡椒粉，甘口黑椒汁搅拌均匀，放入模具成型。
2、牛肝菌切碎和羊肚菌一起放入红烧肉汁中，烧到入味且汤汁浓稠，然后放在土豆泥上。
3、最后再抹上一朵黑椒烧汁即可。
五、芝士土豆泥
芝士土豆泥在我们饭店里卖的很火，是女人和孩子们都非常喜欢的简单甜点。
材料：
土豆、芝士、菠萝粒。
调味料：
纯牛奶、炼乳、蜂蜜。
做法步骤：
1、把土豆削皮切块后上笼蒸烂，搅拌成泥，加纯牛奶、炼乳和蜂蜜拌匀。
2、再把搅拌好的土豆泥倒入容器中，铺一层芝士粒，中间点缀菠萝粒。
3、入烤箱用300度烤至表皮发黄就可以上菜啦!
六、土豆泥鸡蛋饼
今天的早餐是土豆泥鸡蛋饼、大米粥和咸菜，重点是这个土豆泥鸡蛋饼深得我心，香浓好吃而且营养丰富。今天就给大家说说土豆泥鸡蛋饼的做法吧，喜欢这款营养早餐饼的朋友们可以试试。
原料：土豆两只，鸡蛋两只，淀粉、白糖、盐各适量。
准备工作：
土豆上锅蒸烂后碾成泥待用。
做法步骤：
1、把土豆泥放在碗里并打入鸡蛋，加适量淀粉、盐和小许白糖，调成均匀的糊待用。
2、坐上平底锅，倒点油，烧热后倒入调好的糊，改中小火煎至下面定型，翻过来煎熟另一面出锅。
补充说明：
可以根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉或葱花等。
七、沙葱土豆泥
沙葱土豆泥是内蒙地区独有的特色家常菜，简单易做又非常好吃，营养丰富、风味独特。与土豆搅拌好的沙葱吃起来脆脆的，辛而不辣。而且，沙葱有帮助消化的功效，土豆比较难消化，两者搭配正好合适。
沙葱土豆泥做法一
原料：大土豆一个、沙葱一两、盐少许。
准备：土豆洗净，入锅用文火蒸至全熟后剥皮捻成泥。沙葱洗净切碎。
制作：将沙葱碎和适量盐加入土豆泥中，搅拌均匀。如果喜欢的话，可以滴几滴香油。最后，把土豆泥做成你喜欢的造型，摆盘上桌就OK了。
沙葱土豆泥做法二
原料：土豆、沙葱、鸡蛋各适量。
准备：土豆洗干净，削皮后上锅蒸熟，下面煮鸡蛋。沙葱洗净切碎。
做法：把蒸的土豆取出放在容器里，用勺子尽可能压碎，朝一个方向搅拌到粘稠放一旁待用。鸡蛋剥壳，切成小块，加入土豆泥中待拌。
炒锅放少许油烧热，放入沙葱炒出香味，放凉后加入备好的土豆泥中，再放适量的盐和鸡精，搅拌均匀就OK啦。
沙葱土豆泥的做法就介绍完了，不知道哪种做法更适合你呢?还是亲自动手试试吧。
八、金沙土豆泥
金沙土豆泥营养丰富，颜色也漂亮好看，是深受孩子们喜欢的土豆泥，亦可作为宝宝断奶期的营养辅食。今天教大家两种不同的金沙土豆沙做法，看看哪种做法更能让孩子们喜欢。
金沙土豆泥做法一
原料：小土豆6只，咸蛋2只，盐、香油、葱花各适量。
准备：
1、小土豆洗净后削皮外皮，切成土豆粒入锅蒸熟。蒸土豆的时候顺便把咸蛋放在锅里，蒸或煮熟都行。
2、取出蒸好的土豆碾成土豆泥，咸蛋剥壳后对半切开，取出蛋黄碾成蛋黄泥。
做法：锅下少许油烧五成热，放咸蛋黄炒香，放土豆泥和盐炒匀，滴香油、撒葱花出锅。然后把做出的土豆泥盛入蛋白中，摆盘上桌。
金沙土豆泥做法二
原料：小土豆6只，鸡蛋2只，盐、胡椒粉、料酒各适量。
准备：准备步骤同上。
做法：起炒锅热油，先放蛋黄泥小火炒香，再放土豆泥和料酒炒匀，放盐和胡椒粉炒匀出锅。其余步骤同上。
金沙土豆泥的两种常见做法就介绍完了，朋友们赶快做来让孩子们尝尝吧，美好的味道再加上漂亮的造型，肯定能赢得你家宝宝的芳心啊。
补充说明：金沙土豆泥如果是做给断奶期的宝宝食用，只用盐和香油这两种调味料就可以了，其它的调味料尽量不要使用了。另外，这个时期的宝宝们也不适合食用咸蛋。
