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一、家常素炒荷兰豆
【家常菜】家常素炒荷兰豆——清淡健康更美味
食材：荷兰豆150克、香肠1根(建议大家选用腊肠味道更好)、胡萝卜10克左右、大蒜适量
调料：酱油2茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、鸡精2茶匙
家常素炒荷兰豆的做法
1.首先将香肠切成片备用。
2.荷兰豆洗净焯水，锅中记得加入适量的盐
3.过冷水，沥水备用。
4.锅中加入适量的油炒香大蒜加入胡萝卜翻炒片刻
5.加入香肠翻炒，加入荷兰豆
6.继续翻炒片刻加入调料
7.翻炒均匀即可
二、虾仁荷兰豆
今天来点清淡的去火防干燥。虾仁荷兰豆，口感脆脆的荷兰豆加入了虾仁。多了一份鲜香，更加爽口诱人了。
虾仁荷兰豆是一道简易小炒，味道鲜美，做法非常简单，非常适合零厨艺的朋友来烹饪。
简易又清淡的--虾仁荷兰豆
主料;虾仁 200克 、荷兰豆 200克
辅料;料酒 、胡椒粉、 盐 、淀粉 、姜丝
虾仁荷兰豆的做法
1 、准备好虾仁和荷兰豆。
2、荷兰豆摘洗干净。
3、虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线。
4、虾仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 腌制5分钟去腥。
5、在加入水淀粉上浆。
6、锅中注入油，烧至7成热 下入虾仁过油后捞出沥干油。
7、锅中留底油，爆香姜丝。
8、下入过油的虾仁，翻炒。
9、倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可。
美食小提示
本菜以清淡为主，盐要根据自己的口味来添加
三、荷塘小炒
食材：莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、红辣椒、大蒜、盐、糖、淀粉、米醋、高汤
荷塘小炒的做法
1、莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净。
2、莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。
3、莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。
4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。
5、圈圈锅中加少许油。
6、下红辣椒和蒜片爆香。
7、下所有食材翻炒。
8、沿锅边淋入水淀粉翻匀即可。
荷塘小炒食材搭配小提示
糖和黑木耳能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。食碱
蒜和黑木耳能一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
四、蒜香培根炒荷兰豆
荷兰豆清脆爽口，回味甘甜，具有能益脾和胃、生津止渴等功效。配上培根和胡萝卜一起快速烹饪，最后加入牛肉粉调味，就是一道清清爽爽的美味家常菜
这道菜肴看似清淡其实是入味咸鲜，特别喜欢荷兰豆的口感，入口之后耳边能有清脆的回声让人意犹未尽。蒜末尽量的多加一点能突出此菜的蒜香味，为此使得菜肴味道更佳。
清新小炒---蒜香培根炒荷兰豆
主料;荷兰豆250g,培根2片,胡萝卜50g
辅料;油30ml,盐2g,蒜末15g,牛肉粉2g
蒜香培根炒荷兰豆的做法
1.准备食材
2.荷兰豆去两头的梗，顺带撕下两边老筋，洗净备用。
3.准备蒜末，培根切片，胡萝卜洗净去皮切片
4.热锅温油下入蒜末爆出香味
5.倒入荷兰豆快速煸炒至变色
6.倒入胡萝卜片和培根片煸炒出香味
7.加盐煸炒均匀
8.加入牛肉粉煸炒均匀后熄火
美食提示
1，牛肉粉也有咸味，加入盐的时候要适当控制，以免过咸。
2.这道菜要旺火快速烹饪能保持食材的色彩和脆嫩的口感。
3，不加培根可以换成蒸熟的香肠切片也很棒
五、茶树菇炒兰豆
一道清新爽口的快手小炒，适合需要保持身材，并正在减肥的亲们，素素的，吃起来没有负担哈，喜欢的亲们动起来，咱们一起来做吧。
家常小炒---茶树菇炒兰豆
食材：荷兰豆150克 茶树菇200克 香芹20克 小红椒3根 姜蒜15克
调味料：油适量 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙
茶树菇炒兰豆的做法
1.备料(茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。)
2.茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。
3.准备一个碗汁(清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用)
4.起锅，放油，煸香姜蒜。
5.接着下香芹与小红椒翻炒。
6.茶树菇与荷兰豆入锅。
7.炒匀，倒碗汁。
8.快速翻炒均匀，即可出锅。
美食小提示
1.快手菜，先备好碗汁。
2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。
3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。
六、白果荷兰豆
材料：荷兰豆250克，白果(剥外壳和皮)150;
配料调料：蒜几瓣，食用油、香油、盐适量。
白果荷兰豆的做法
2、荷兰豆掐头去尾去筋线洗净沥水，白果冲洗一下，蒜切沫备用。
3、锅中加水烧开锅，加入稍许盐和几滴食用油克以保持菜颜色鲜艳吗，倒入荷兰豆。
4、荷兰豆颜色变绿捞出过凉水。
5、白果倒入开水锅中。
6、迅速捞出过凉水。
7、过凉后的百鬼和荷兰豆沥净水分。
8、锅中加入适量食用油低温下入蒜沫，翻炒出香味。
9、倒入荷兰豆和白果翻炒均匀。
10、下入适量盐翻炒均匀。
11、点入些许香油提味。
12、出锅。
白果荷兰豆食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
