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蓝莓是越桔属植物中果实具有开发价值的野生种和栽培品种的统称，为地球上古老的物种之一。果实酸甜，果实呈蓝色，并有一层白色果粉，果肉细腻，酸甜适口，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。本文为大家详细介绍蓝莓的功效与作用。
蓝莓的功效与作用
（一）蓝莓有抗衰老，预防癌症，增强记忆力的功效
美国农业部和美国国家医学研究员着重对蓝莓的营养与保健作用进行了深入研究，结果表明蓝莓富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、叶酸、花色素甙、类黄酮等化合物，而这些化合物对于热体类自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。据美国农业部人类研究中心的研究报告，蓝莓是他们研究过到40多种水果和蔬菜中含抗氧化物营养成分最丰富的一种资源。因此蓝莓被称为果蔬中的“第一号氧化剂”，抗氧化剂能保护细胞，抵抗氧化物的破坏，具有防止功能失调、改善短期记忆、延缓衰老和抑制癌细胞的活性、提高老年人平衡性和协调性等作用。
蓝莓清除自由基的功效还可让癌细胞无法顺利扩散，保护蛋白质不收蛋白酶的影响。美国伊利诺埃州大学研究表明蓝莓所含的特色黄酮类化合物可以有效抑制癌细胞繁殖的酶活性，服用蓝莓对于癌症的发展会有很好的抑制作用。
美国和加拿大研究试验表明，多吃富含花青素的蓝莓可以帮助老年人提高记忆力。有研究发现，蓝莓对衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。
（二）蓝莓有增强视力、美容护肤、调节睡眠的功效
蓝莓果实中富含华青素能够减轻眼的疲劳和提高夜间视力，抑制血小板凝固，预防血栓形成及动脉硬化，近几年，日本科学家的一项研究成果表明：蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效。医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可以增强视力。蓝莓中含有的抗氧化成分被人们用于维系血管的完整、强化微血管的弹性、促进血液循环、维持正常眼球压力，以解决广泛的眼睛问题。
蓝莓在欧洲被称为“口服的化妆品”，所含的抗氧化物可防止皮肤皱纹的提早产生，更能补充营养及美白皮肤，提高弹性。蓝莓的果实中含有较多的维生素B5，它被称为抗糙皮病银子，对人类糙皮病和犬类黑舌病有一定疗效。同时蓝莓还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性，从而由内部改善皮肤的状况。蓝莓果实含有的熊果苷有增白和消除雀斑的作用，花青素和酚类称为具有抗氧化、抗皱、消除雀斑的作用。据报道，目前蓝莓是欧洲制造多种高级水果浓缩提取物化妆品的原料之一。
蓝莓能防止自由基的氧化作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。而且蓝莓有促进血液循环，排除体内废物，改善体内微循环，调节睡眠的功效。
（三）蓝莓的其他功效
蓝莓中的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典，用干蓝莓来治疗儿童腹泻。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉硬化，促进心血健康。蓝莓中的华青素，能防止细菌附着在尿道的细胞壁上，具有抗尿路感染的作用。蓝莓中含有丰富的维生素，可促进创伤和骨折愈合，增加机体的抵抗力，促进造血，参与解毒等。常吃、多吃蓝莓还可以预防脂肪肝。
蓝莓可改善生活质量
蓝莓还是提高生活质量的好帮手。例如，蓝莓可以改善男性阴茎勃起质量。蓝莓的有效成分花青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成。一氧化氮是引起阴茎血管扩张的物质，在改善阳痿过程中起决定性作用。能释放一氧化氮的物质可以促进阴茎勃起。
由以上可见，蓝莓是一种健康型的水果，更是一种保健和功能食品，蓝莓产品具有很高的市场开发价值。
哪些人群不适合吃蓝莓？
听朋友说蓝莓能抗氧化、减缓衰老、增强免疫力，还能保护视力。我父亲今年70多岁了，患糖尿病也有几十年，视力明显不行，抵抗力也下降。我想买蓝莓给他吃以增强其免疫力，请问，糖尿病患者能吃蓝莓吗？
答：蓝莓是一种很常见的水果，男女老少皆宜，但是任何一样东西吃太多，对身体都不好。蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病患者不适合吃蓝莓。糖尿病患者应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议糖尿病患者吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。另外，蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通便利便的功效，腹泻患者吃蓝莓会加重病情，所以，腹泻患者也不适合吃蓝莓。
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