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牛油果的营养价值
牛油果（Butyrospermum parkii）又名鳄梨，因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，它有一个很大的果核，其果肉为黄绿色，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等营养物质含量也极高，被称为“森林的牛油”
除了美味之外，牛油果还有很高的医学价值：它胆固醇的含量极少，很容易被消化吸收，有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的效果。日本研究者经过研究发现，可以将牛油果中保护肝脏的有效化学成分提炼出来，制成药品，用于治疗肝脏疾病。
对于美容护肤，牛油果也有着不可小觑的作用。据检测，每100克牛油果中，含有74.3%的水分，这个特点让牛油果广受全球化妆品商家的亲睐——牛油果与人体皮肤亲和性好，水分极易被皮肤吸收，故而牛油果眼霜，牛油果护肤霜，牛油果洗甲水等化妆品层出不穷，很受欢迎。
牛油果怎么吃
材料
牛油果1个，鸡蛋3只，盐适量。
香油少许，黑鱼子酱少许。
做法
1、首先我们就是要将准备好的牛油果去皮，接着将它的果肉取出，然后再将其切成块状备用即可。
2、取一大碗，打入鸡蛋，加入盐，把鸡蛋打散。
3、再加入温水，一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、接下来我们就要将牛油果，加入其中，并进行适当的搅拌，然后上蒸锅蒸15分钟左右，即可。
5、出锅淋上香油，摆上少许鱼子酱装饰即可。
牛油果意面
材料
牛油果1个，芦笋四条，姬真菇100克。
蒜三瓣，意面适量，盐。
黑胡椒碎，芝士粉适量。
做法
1.先烧一锅水，水开后放一点盐再放意面，煮大约10分钟，至自己喜欢的软硬度，捞出，过水，装盘备用。
2.煮面的过程中准备调味。
3.然后将牛油果去核去皮，一般碾成泥，一半切稍大的丁，将碾成泥的部分加入橄榄油搅拌成牛油果酱。
4.蒜切末，芦笋去掉老根切寸段，姬真菇洗后切去蒂。
5.炒锅注入适量橄榄油，先放姬真菇，炒出水分后推到锅边，再放蒜末煸香，最后放芦笋，调少许盐，炒匀，倒在意面上。
6.将牛油果粒与牛油果酱也放在意面上，撒适量黑胡椒碎和芝士粉，吃时拌匀即可。
牛油果三明治的做法
国内的牛油果卖得贵，我也一直不知道它该如何做成三明治，直到有一天，看到前同事吃的撒上孜然和海盐的牛油果三明治。牛油果需要去皮，对半切开，微扭一下即可去核。一种常见的切法是竖向切片，但上端不切断，然后像铺扑克牌一样，一手抹开摊在面包上。但我喜欢把它切得厚厚的，因为这样吃起来感觉更有肉感。
材料：两片方包、半个牛油果、海盐、孜然粉若干
做法：牛油果去皮切条块，铺到面包上撒上海盐、孜然粉即可（若有烤箱或者烤面包机，可以用几分钟将面包烤到硬身更佳）
注意事项：宠物不能直接食用新鲜牛油果
目前市面上很多宠物食品都标注含有牛油果，食用后可以改善宠物皮毛的状态，同时宠物的身体机能也能随之提升。那么，牛油果到底是一种什么样的果实呢？如果它真的有改变宠物毛质的强大功效的话。是否可以喂宠物直接食用新鲜的果肉呢？
牛油果对于人来说是养颜的美味水果，但是，对动物来说却是有毒的食品。牛油果的叶子、果肉、种子和树皮内含有种叫“Persin”的化学毒素，这种毒素如果被猪、牛、羊等动物误食，会引起呼吸急促、情绪烦躁、身体乏力等症状，如果犬猫误食，也会引起呕吐，腹泻等消化道症状。情况严重也可能导致死亡。
但是，目前市面上些天然犬猫粮中却标注含有牛油果成分，并声称对犬猫有益。这是为什么呢？原来，这些宠物食品中添加的是从牛油果中提取的油性成分，这种成分是不含有毒素的，而是合有很多的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以营养动物毛发，防止肝脏损伤，并维护骨关节健康、一些科学家相信这种油性成分，可用于保护宠物，免受心脏病和某些肿瘤类疾病的伤害，对于肥胖和对食物敏感的犬尤其适合。
流言终结论
犬猫虽不适合直接食用牛油果，但添加牛油果提取成分的宠物食品对动物是有益无害的。
