适用于肺气肿、肺结核、哮喘的食疗药膳方

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所属分类:养生药膳

核桃

(1)南瓜炖牛肉:瘦牛肉250克,南瓜500克,冬瓜子、南沙参各50克,先将冬瓜子、南沙参一起煎煮取汁,再将牛肉、南瓜及盐、姜、酒等调料放入药汁内一起炖熟。功能补肺益气、化痰降气。适用于咳嗽痰多、胸闷气短等症。

(2)百合芦笋汤:百合50克,芦笋250克、再加适量的盐、酒、味精等一起煮汤食用。功能清肺化痰,养心止咳。适用于肺虚咳嗽、胸闷气短、失眠等症。

(3)荸荠炒肉片:荸荠150克(去皮、切片),银杏50克(去壳、皮,泡熟),瘦猪肉250克(切片)。起油锅翻炒并加入葱、盐、酒等调料。功能化痰、平喘,补肺降气。适用于肺气肿、哮喘、肺虚咳嗽、痰多胸闷等症。

(4)银耳鸡汤:银耳30克,鸡清汤1000毫升。银耳用开水浸泡,洗净,鸡汤放锅内,加盐、料酒、胡椒粉烧开,再加水将银耳煮烂,加味精。功能润肺和胃,补虚强身。适用于咽干、干咳少痰、喉痒。

(5)百合香酥鸡:母鸡1只(去毛去内脏,洗净),鲜大百合心10个,熟火腿末5克。母鸡用花椒、茴香、酱油、盐腌8小时后,上笼蒸烂取出。将百合心氽熟捞出,做成菊花状,百合心中撒入火腿末。油锅烧至七成熟,把鸡放入油锅内,炸成金黄色时捞出,淋上麻油装盘,将百合心排在鸡四周。功能健脾益气,补肺安神。适用于神疲乏力、咳嗽、惊悸失眠。

(6)核桃鸭:鸭1只(去毛去内脏,洗净),核桃肉200克,鲜马蹄200克,鸡蛋1个。鸭子入沸水烫后捞出,加葱、姜、料酒、盐,上笼蒸熟,鸭切两半剔骨,用蛋清、生粉、酒、盐等调糊状涂在鸭腹肉上,起油锅,鸭肉入油锅炸透:核桃肉用温水浸泡去衣,入油锅炸成金黄色,捞出切碎;马蹄削皮洗净,切碎末,鸭装盘,将马蹄末、核桃肉末撒在鸭肉糊面上。功能补肾固精,润肺定喘。适用于肺肾亏虚所致气喘、慢性气管炎、肺气肿。

(7)萝卜鲫鱼汤:鲫鱼1条(250克左右),萝卜200克。鲫鱼去鳞去内脏,洗净,萝卜洗净,切小块;起油锅放鱼煎透,加料酒、清水、葱、姜、盐及萝卜同煮,加味精少许。功能健脾益胃,化痰止咳。适用于肺结核之虚热咳嗽、痰中带血。

(8)二母元鱼:元鱼(甲鱼)1只,贝母5克,知母5克,前胡5克,柴胡5克,杏仁5克。元鱼去头去内脏、洗净、切块,贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁洗净,纱布包;元鱼块、中药包放碗内,加清水适量、料酒、盐、味精隔水蒸1小时,去药包食。功能滋阴退虚热。适用于长期低热不退,如肺肾阴虚有热、肺结核低热咳嗽。

(9)百合猪肺汤:猪肺1个,百合50克,紫菀10克。猪肺灌水,反复洗干净,切块,百合洗净,紫菀洗净用纱布包;三味放锅内,加清水适量及调料,用文火煮烂,去紫菀。功能补肺祛痰止咳。适用于肺气虚弱、咳嗽有痰、慢性气管炎。

(10)枸杞燕窝:燕窝5克,冰糖50克,枸杞子10克。燕窝放入盛沸水的大碗内,加盖浸泡,水凉换清水,拣去绒毛和污物,洗净,盛碗内,加清水90毫升,放蒸笼蒸30分钟,使燕窝完全胀发,捞出盛大汤碗里;大碗1个,放冰糖、枸杞子,加清水适量蒸30分钟,蒸至冰糖溶化,去掉沉淀物,连枸杞子倒入盛燕窝的大汤碗内。功能补肺养阴,补肝益肾。适用于支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核。

(11)枇杷银耳:新鲜枇杷150克,银耳10克,白糖50克。银耳用温水泡发、洗净,放碗内,加少量水上笼蒸,蒸至银耳黏滑熟透;枇杷去皮及核,切小片;锅内水烧开,入银耳烧沸,放枇杷片、白糖,糖溶化烧沸即成。功能补肺润燥,化痰止咳。适用于热伤肺阴、肺燥咳嗽、咳痰不爽及肺结核。

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