贫血的食疗方法,补血食谱大全

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所属分类:养生药膳

黄芪

(1)鸡鸭血汤:鸡鸭血(已凝成块)200克。将鸡鸭血切成小块,加入味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。功能补血填精。适用于各种贫血症。

  (2)菠菜猪血汤:菠菜(拣洗干净)、猪血(已凝成血块)各250克,再加味精、酒、葱、姜等调料一起煮汤食用。功能养血补虚。适用于各种贫血症。

  (3)黄芪煨鳝鱼:黄芪100克,鳝鱼500克(去杂,洗净,切段)。起油锅将鳝鱼翻炒后,再加入黄芪及适量的酱油、酒、葱等调料一起煨煮后食用。功能补血益气,健脾强壮。适用于各种贫血以及病后或手术后体质虚弱、神疲气短、四肢萎软等症。

  (4)三七煨鸡:三七10克(切片),童子鸡1只(去毛杂,洗净)。将三七放入鸡腹内,加酒、盐、姜等调料,隔水炖煮后食用。功能补血活血,补气强壮。适用于贫血体虚、四肢软弱、肢体麻木、筋骨酸痛以及冠心病、骨质增生等症。

 (5)归芪黑鱼汤:当归25克,黄芪50克,黑鱼1条(约1斤,去杂,洗净),再加酒、盐、姜等调料一起煮汤食用。功能补血益气,强壮补元。适用于各种贫血、病后体虚、神疲乏力、胸闷气短等症。

  (6)香菇鸡:净鸡肉250克,水发香菇100克,红枣30克。鸡肉条、香菇丝、红枣放碗内,加盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒和湿淀粉拌匀,上蒸笼蒸(或隔水蒸),蒸熟取出用筷子拨开,装盘,淋麻油。功能益脾胃,补肝肾,养气血。适用于脾胃虚弱、消化不良、气血不足、神疲乏力及肝肾亏虚等症。

  (7)桂圆蛋汤:鸡蛋1个,红枣15个,桂圆肉50克,糖适量。红枣、桂圆肉洗净,加水适量煮汤,至红枣烂熟,把鸡蛋打散冲入汤内稍煮,加糖。功能补益气血。适用于贫血体弱或病后调理、神疲乏力、耳鸣眼花、食欲减退。

  (8)虾子海参:海参200克,干虾子15克。海参发软发透,去内肠,洗净,切花刀,入开水内汆一下,虾子洗净,放碗内,加适量水、酒蒸10分钟;起油锅,葱、姜煸炒,烹入料酒,用淀粉勾芡,加味精。功能补肾养血。适用于贫血、便秘、头晕、耳鸣。

  (9)山药鳝糊:鳝丝250克,油60克,黄酒10克,酱油30克,白糖、味精、胡椒粉适量.麻油5克,山药(打粉)15克,水淀粉30克。鳝丝洗净,沥干,切5厘米长的段,锅在旺火上烧热,用油滑锅,放15克油,沸热后推入鳝丝煸透,加姜末、黄酒、酱油、白糖、味精,烧一会儿加白汤150毫升左右,烧开;用小火烧透,再用旺火烧,用已溶解于水淀粉中的山药粉勾芡,翻身搅拌,加热油10克,翻身,装汤盆;用铁勺在盆中心揿1个窝,放葱花、麻油,用烧沸的油35克浇在窝中,食时加胡椒粉、麻油。功能补气养血,健脾补元。适用于病后体弱、贫血、血小板减少、白细胞减少等气血两虚病症。

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