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《神农本草经》上说：石斛，味甘，性平。主治内脏损伤，能除气郁结而使气下行；补五脏虚损，使身体肥健，使阴液强盛，久服可深入肠胃，使身体轻便，寿命延长。石斛也叫林兰，生长在两山之间的土石上且有流水的地方。
【原经文】石斛，味甘，平。主伤中；除痹，下气；补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃；轻身延年。一名林兰。生山谷。
中药石斛图片
【释名】石斛是兰科多年生常绿草本植物金钗石斛及同属多种植物的茎。生长在崇山峻岭之中、悬崖峭壁之上，采药的人只有通过吊索攀崖爬壁才能采到。
《本经》说，石斛味甘，性平，可治疗脾胃受伤，以及手足疼痛、拘挛不灵等风湿病证；能使气机下降，治疗因肝、肺、肠胃等脏腑的气机上逆而导致的各种病证；能补益五脏不足，并改善因此造成的虚弱性症状，使身体肥健；还能起到滋脾补肾、强阴壮精的作用。长期服用可改善消化系统功能，使人身体轻便，寿命增加。
中医认为，石斛长于清胃热，补津液，能促进胃液分泌，帮助消化，刺激小肠蠕动，正如《本经》中所说的能治疗“伤中”，且“厚肠胃”。石斛因能补脾益胃，使中土得运，气血得化，五脏得养，所以能补五脏虚劳，使肌肉生长，从而改善身体瘦弱的状况。石斛的生命力非常强，只需常浇水，就能经年不死，因而又被称为“千年润”。古人认为，石斛秉水石之性而生，因此还可滋养肾水，润泽肺金。所以石斛又是一种重要的滋阴药物，对阴虚所致的津液缺乏，口渴，舌红无苔，低热盗汗等症有很好的疗效。
据古籍记载，石斛还能悦嗓润喉，古人常以此药代茶，润嗓效果非常好。后世中很多人仍然沿袭此法，梅兰芳先生的常备中药中就有石斛；现代的一些歌唱家、播音员等，也常用石斛来生津润喉，治疗咽部病证。有趣的是，石斛的确可制成茶来饮用。制法为：取干燥的耳环石斛10克，水煎约半小时，再倒入保温器瓶中，慢慢服用。由于石斛形瘦无汁，因而煎煮的时间要长，而且必须持续浓煎，药物的有效成分才能出来。现代医学研究证明，石斛还有补肾、养肝、明目、强筋骨的作用，与生地黄、枸杞、菊花配合使用，可治疗视力减退、目眩昏花、内障失明等眼病。
