砂仁的功效与作用及禁忌,中药砂仁图片

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导读:本文详细介绍了砂仁的功效与作用,砂仁的配伍应用,砂仁的用法用量和使用禁忌。

中药砂仁图片

砂仁

阳春砂

【来源】为姜科多年生草本植物阳春砂Amomum villosum Lour.、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L Wu et Senjen或海南砂Amomum longiligulare T. L Wu的干燥成熟果实。阳春砂主产于我国广东、广西等地。缩砂仁产于越南、缅甸、泰国、印尼等地。7~8月间,果实成熟时采收,低温焙干,用时打碎。

砂仁壳、花为砂仁的果壳和花。

【处方用名】砂仁 缩砂仁 春砂仁 阳春砂 砂仁壳 砂仁花

砂仁的功效与作用

砂仁的功效与作用

【性能概要】味辛,性温。归脾、胃、肾经。本品辛散温通,芳香理气,偏行中下二焦之气滞,尤善理脾胃之气滞,为醒脾和胃之良药。本品有行气和中,开胃消食的功效,专用于脾胃气滞,脘腹胀痛、呕吐少食等症;并能温脾止泻,还可用治脾胃虚寒,呕吐泻痢。脾胃为后天之本,脾胃和则胎气安,故对妊娠中虚气滞的胎动不安,又有行气和中,止痛安胎之效。

砂仁壳、花,性味、功效与砂仁相同,而温性略减,药力薄弱,适用于脾胃气滞,脘腹胀痛、呕恶食少等症。用量同砂仁。

【砂仁的配伍应用】

1.用于脾胃气滞,食积不消,脘腹痞闷胀满、呕恶便泄、饮食少进等症,常与木香、枳实、白术同用,如《摄生秘剖》香砂枳术丸。如湿浊中阻,脾胃失和,脘痞呕恶、不饥食少,则又当与化湿行气的厚朴、陈皮、白豆蔻等同用,以化湿开胃。

2.用于脾胃虚寒,呕吐泄泻、消化不良、不饥食少等症,常与木香、党参、茯苓、白术等同用,如《和剂局方》香砂六君子汤。

3.用于妊娠胃虚,呕逆不食、胎动不安之证,古方常单用本品,炒熟研末吞服,如《济生方》缩砂散。临床上常配白术、桑寄生、续断等同用,治胎动不安;配半夏、竹茹、黄芩等同用,治妊娠恶阻。

砂仁药膳

作为调料,砂仁也在十三香之列。砂仁用时要打碎,味道释出得更充分一些,增香去腥自不必说,因为有草根香气,它特别适合烹饪油脂丰富的肉类,如猪肚。从另一个角度讲,砂仁化湿醒脾的特点也能消解油腻对脾胃的负担。砂仁略有点苦味,所以常常和陈皮一起搭配使用,陈皮能遮苦、解腻、增加果香,让味道更柔和,还能帮助砂仁行气。下面介绍几款砂仁药膳:

1、砂仁胡椒炖猪肚
猪肚1个,白胡椒、砂仁、生姜各9克,陈皮3克。
冲洗猪肚,并刮除表面附着的血污及杂物。沥干后将猪肚正反面均淋上植物油,彻底反复揉搓,揉匀后用清水漂洗几次。然后将面粉均匀地撒在猪肚正反面,揉捏成糊状,冲洗去面浆及油脂。最后加醋和盐揉搓,并反复漂洗,除去猪肚表皮的黏液及异味。将白胡椒小火焙出香味,砂仁碾碎,清洗陈皮,生姜切丝。将胡椒、砂仁和陈皮填进猪肚内,两端开口用线扎紧,置于砂锅中加姜丝同煮,开锅后文火炖2个小时左右至猪肚软烂。猪肚取出切丝,蘸食;汤加盐调味即可。治疗脾胃虚寒导致的腹胀、吐泻等,可在寒冷的天气里温暖身心。
  2、春砂仁焖排骨
猪排骨500克;辅料:春砂仁(干)15克;调料:大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克。
①将排骨斩成小块,用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;②烧红油锅,爆香蒜头,放排骨一起爆炒;③等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,继续爆炒;④最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15~20分钟,直至排骨酥软,即可上碟。温暖脾胃,补气养血。
  3、砂仁豆腐汤
豆腐300克,砂仁3克,枸杞子10克,红枣10颗,姜适量。水淀粉、盐、香油、清汤各适量。
红枣洗净,去核;豆腐用开水汆汤,捞出晾凉,切成小块;姜洗净,切末。香油烧至七成热,投入砂仁、姜末炒出香味,关火后,捞出粗渣。另取锅置于火上,锅内加清汤、枸杞子、红枣先用大火烧开后投入豆腐块,然后转小火继续烧开,用水淀粉勾芡,用盐调味,淋少许香油即可。醒脾开胃,利湿止呕之功效。

【砂仁的用量用法】

内服:3~6克,入煎剂当后下;或入丸、散服。

【砂仁的使用注意及禁忌】

本品辛散温燥,阴虚火旺不宜服用。

【砂仁的本草摘要】

《开宝本草》:“治虚劳冷泻,宿食不消,赤白泻痢,腹中虚痛,下气。”

《药性本草》:“主冷气腹痛,止休息气痢,劳损,消化水谷,温暖脾肾。

杨士瀛:“和中,行气,止痛,安胎。”

《珍珠囊》:“治脾胃气结滞不散。”

南朝甄权的《药性论》里面记载说:砂仁“主冷气腹痛,止休息气痢劳损,消化水谷,温暖脾胃”。故受凉引起的胃胀胃痛,拉肚子,都可以试试用砂仁调理。

《本草经疏》:“气味辛温而芬芳,香气入脾,辛能润肾,故为开脾胃之要药,和中气之正品,若兼肾虚,气不归元,非此为向导不济。若咳嗽多缘肺热,则此药不应用矣。”

《本草汇言》:“温中和气之药也。若上焦之气梗逆而不下,下焦之气抑遏而不上,中焦之气凝聚而不舒,用砂仁治之,奏效最捷。然古方多用以安胎何也?盖气结则痛,气逆则胎动不安,此药辛香而散,温而不烈,利而不削,和而不争,通畅三焦,温行六腑,宣肺醒脾,养胃养肾,舒达肝胆不顺不平之气,所以善安胎也。”

《玉揪药解》:“和中调气,行郁消滞,降胃阴而下食,达脾阴而化谷,呕吐与泄泻皆良,咳嗽与痰饮俱妙。善疗噎膈,能安胎妊,调上焦之酸腐,利下气之秽浊。清升浊降,全赖中气,中气非旺,则枢轴不转,脾陷胃逆。”

【砂仁的现代研究】

成分:含挥发油,主要为d-樟脑。并含皂苷。

砂仁主含挥发油,主要成分为龙脑、右旋龙脑、醋酸龙脑脂、芳樟醇、橙花叔醇等,其中醋酸龙脑脂可衡量砂仁质量优劣。另含樟脑、3-甜没药烯、乙酸龙脑酯、吉马烯、α-金合欢烯等成分。

药理:有抗血小板聚集、抗溃疡、促进肠道运动、镇痛等作用。

临床报道:止呃逆,以砂仁2克,细嚼后咽下,日3次。观察11例,效果良好,一般用2次即可。

砂仁可抗血小板聚集;扩张血管;抑制胃蛋白酶活性;抑制胃酸分泌;促进肠道运动;镇痛等。水煎剂能增进肠道运动,能明显抑制血小板聚集。临床应用对胃、十二指肠溃疡有较理想疗效,并发现将砂仁细嚼后咽下,对治疗呃逆效果良好。

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