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导读：本文详细介绍了凉拌海带丝的做法，香卤海带的做法，红烧海带肥肠的做法，海带烧排骨的做法，冬瓜海带汤的家常做法及详细步骤。
一、凉拌海带丝
可不要小瞧海带丝，它物美价廉本领大，经常吃降三高，能减少身体内脂肪。
凉拌海带丝，好吃又营养。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。海带是属于经济实惠型的海产，有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。常吃可预防高血压、冠心病。
物美价廉本领大，常吃降三高----凉拌海带丝
主料：干海带丝120g、白糖、生抽、辣椒红油、熟芝麻
凉拌海带丝的做法
1、把干海带丝用手抖掉杂物及盐粒
2、用清水把干海带丝淘洗干净，浸泡在清水中直至泡软。用清水冲洗几遍，淘洗掉泥沙等杂物洗至水清为止。
3、泡软的海带丝入煮锅，煮上十多分钟。
4、煮熟的海带丝用刀切成长段。
5、海带丝控净水，调入生抽、白糖。
6、调入红油后拌匀入味。
7、最后洒上熟芝麻，拌匀即可食用。
凉拌海带丝食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
二、香卤海带
香卤海带是一道美味又健康的家常小菜。其做法简单，味道鲜美，也是我家餐桌上的常见菜之一。大家都知道海带的营养价值非常高，多吃海带对身体健康很有好处。海带不仅是“健康菜”，更是“美容菜”。
海带我选用的是朋友推荐的深海无污染海带。干净没有杂质和沙子。泡发后的海带特别肥厚。香卤海带做法相当简单，将海带泡发后，放入卤汁中煮制，味道超级棒，厨房菜鸟也可以做出来的美味，你也可以试试哟，
厨房菜鸟也可以做出的美味-----香卤海带
主料;干海带200克。
辅料;姜，八角，桂皮，小茴香，辣椒，生抽，老抽，冰糖，盐。
香卤海带的做法
1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。
2、准备好香料。
3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。
4、砂锅中注入水，加入八角桂皮小茴香辣椒和姜片。
5、倒入生抽老抽加入冰糖和盐。
6、将海带卷码放在砂锅中。
7、中火烧开，转小火焖制40分钟。
8、冷却后捞出，切丝即可。
美食小贴士：卤海带关火后不要着急把海带捞出，让海带在汤汁中多侵泡一段时间，味道更好。
香卤海带食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
三、红烧海带肥肠
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧!!嘻嘻!!
小时候记忆中的味道【红烧海带肥肠】
材料：肥肠800克，海带200克
调料：老抽，生抽，大葱，姜，花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮，郫县豆瓣酱，盐，白糖，白酒
红烧海带肥肠的做法
1.肥肠是以前就收拾干净了的，想吃的时候，从冰箱里拿点出来就行了。(选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净
2.海带泡一夜后洗净切成小块
3.大葱切断，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
4.热锅放多一些的油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.在放入葱姜，香料爆香
6.放入肥肠翻炒
7.放入老抽2勺，生抽1勺
8.调入一勺白糖提鲜，一勺白酒去腥
9.在锅里多炒一会
10.放入切好的海带
11.加入适量的清水，尝下味道适量的加入一点盐，大火烧开，盖上盖子小火炖1.5-2小时
12.吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。
美食小贴士
1.做这菜之前得清洗猪大肠，这可是一个很重要的环节，如果处理得不好，会直接影响到口感和食欲。
2.我一般先先用面粉去除大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后破开大肠翻转用水简单冲一下，这一面不是很脏，所以清洗比较容易，大肠里头有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然后进行搓洗，搓到觉得差不多干净就行了，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下0k，
3.搞定这道菜在炒制过程中加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道
四、海带烧排骨
最近特别懒，做饭也总是挑省事的，好像这种状态总是循环着，有时候又特别勤快。不想动的时候就做些炖菜，有肉有菜做着简单还营养。
海带烧排骨是我从小吃到大的炖菜，无论是红烧还是煲汤都是我家餐桌的常客，因为海带营养丰富，所以妈妈特别喜欢炖肉的时候放海带。
从小吃到大的海带烧排骨
主料：排骨、海带
调料：葱姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒、啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐
海带烧排骨的做法
1、排骨切块洗净后焯水去除浮沫备用;
2、干海带提前泡发洗净切块备用;
3、葱切段、姜切厚片，其余调料备好;
4、锅中倒少许油，油热后放葱姜、辣椒段、八角、桂皮煸炒出香味后放入排骨煸炒;
5、排骨煸炒变色后放入冰糖、料酒继续煸炒至颜色微黄时放生抽、老抽调味上色;
6、接着倒入一听啤酒和适量开水(水量没过排骨即可)，大火烧开后放入海带一起炖;
7、等汤再开转小火炖一小时至排骨熟，加适量盐调味即可。
美食小贴士：炖排骨的时候加适量啤酒，不仅味道好，而且排骨易熟。
五、冬瓜海带汤
这是我们家经常喝的祛湿汤，清淡，鲜美，又简单。冬瓜我没有去皮，直接连皮切了，如果你买的冬瓜皮厚，皮也别丢了，连皮一起煲汤，因为皮的祛湿功效也很好。以前我是用锅煮，后来偶然想起可以用电饭煲试试，不过我没有选粥汤键，而是选了煮饭键。原因过程里有。非常简单易操作，全部放进电饭煲即可。试试吧。
用电饭煲即可做的祛湿汤，冬瓜海带汤
材料：冬瓜，海带，海米
调料：油，盐
冬瓜海带汤的做法
1、冬瓜洗净切块，海米泡发。
2、海带泡发洗净后切片。
3、所有材料一起放入电饭锅，加水和少量的油。
4、根据自己的电饭锅性能设置。我是选的精华煮，好了以后会跳到保温键，相当于小火熬煮。晚上八点半预约，早上六点半喝。早上四点半左右会跳到保温键，这样相当于有两个小时的小火熬煮。
5、好了以后，加适量盐调味即可。能看出成品汤很浓很白。
六、炝拌海带丝
食材主料：海带280g、油适量、盐适量、红辣椒适量、蒜籽适量、芝麻适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量、香醋适量
步骤
1.新鲜海带丝洗净，用清水稍泡
2.准备小红辣椒、大蒜子
3.将辣椒、蒜籽切碎，加芝麻拌匀
4.洗好的海带丝放入蒸锅
5.蒸15分钟
6.将芝麻油倒入红椒、蒜籽碎中
7.热油锅将玉米油加热，倒入步骤6的调料中
8.蒸好的海带丝放入凉开水中晾凉
9.加入调料汁，加少许老抽及香醋
10.放适量食盐及1小勺白糖
11.拌匀即可
小贴士
1.买的现成的切好的新鲜海带丝，商家切的较长，买回务必改刀。
2.加少许白糖是为了提鲜。
