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“桔梗哟，桔梗哟，桔梗哟桔梗，白白的桔梗哟长满山野。只要采上一两棵哟，就可以装满一大箩哟。哎咳哎哟，这多么美丽，多么可爱哟……”
这就是著名的朝鲜族民歌《桔梗谣》，又名《道拉基》，以欢快的曲调表达了人们在山野采集桔梗的情景。传说中，道拉基是一位姑娘的名字，当地主抢她抵债时，她的恋人愤怒地砍死地主，结果被关入监牢，姑娘悲痛而死，临终前要求葬在恋人砍柴必经的山路上。第二年春天，她的坟上开出了紫色的小花，人们叫它“道拉基”（“桔梗”的朝鲜文）。
药名：桔梗
来源：桔梗科植物桔梗的根
主治：咳嗽咯痰，咽喉肿痛，肺痈咳脓，胸部痞满
桔梗又名苦根菜、梗草、铃铛花、包袱花，属桔梗科桔梗属多年生草本植物。桔梗植株直立而极少分枝，李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“此草之根结实而梗直，故名桔梗”。
桔梗的功效与作用
做菜美味可口
桔梗的根呈纺锤形，少分支，显得肥白可爱。朝鲜族人把采集的桔梗根晾晒干燥后，用开水汆过，除去苦味，便可加调味品拌作菜食；还有将鲜桔梗剥去外皮，放入淡盐水里腌去苦味后，再用水、食盐、米醋、白糖、胡椒粉、生姜、月桂叶、红辣椒煮成的汤料浸渍1～2周后食用，是一道风味独特的菜品。
此外，桔梗可酿酒、制粉做糕点，种子可榨油食用。我国卫生部公布“既是食品又是药品”的名单中也包括桔梗在内。食用的主要是桔梗的变种白花桔梗的根，在多数地区桔梗还是作药用的。
入药宣肺止咳
桔梗入药始载于《神农本草经》，味苦、辛，性平，归肺经。主要功能是宣肺利咽（开宣肺气、利咽喉），祛痰止咳，排脓消痈。以根肥大、质结实、色白、味苦为佳，故又称苦桔梗。切片生用或炒黄用。
现代研究发现，本品主要成分为桔梗皂苷，其药理作用主要是礻去痰、镇咳、抗炎。
药方应用广泛
桔梗单用或与甘草配伍即有一定疗效。它广泛用于中药配方，不少中成药组成中均含有桔梗，并且是其中的主要成分。含有桔梗的药方也很多。
◆ 中成药
复方桔梗止咳片 含桔梗、款冬花、远志、甘草。功能祛痰止咳。用于咳嗽痰多，咯痰不利。口服，一次3～4片，一日3次。
清音丸含桔梗、诃子、乌梅、硼砂、冰片、薄荷、乌梅、甘草等。功能敛肺清热、利咽开音。用于肺热咽痛、失音声哑。口服或含化，一次1丸，一日2～3次。
◆ 传统名方
桑菊饮见《温病条辨》。本方含桑叶、菊花、薄荷、连翘各9克，桔梗、杏仁、芦根各12克，甘草6克。功能疏风清热、宣肺止咳。用于风热咳嗽，症见发热、恶风，咳嗽等。加水煎煮、取汁，分3次服。本方中成药有：桑菊感冒片或丸、颗粒、糖浆等。
止嗽散见《医学心悟》。本方含桔梗、百部、紫苑、白前、荆芥各10克，陈皮6克，甘草3克。功能祛痰止咳、疏风宣肺。用于外感咳嗽经治疗后，仍咳嗽不止、咽喉痒，或有轻微恶风寒、发热者。研细末，每次服6克，一日3次。本方中成药有：止嗽片或口服液。
◆ 经验方
加减清咽利膈汤薄荷、荆芥、黄芩、桔梗各10克，板蓝根、生地、玄参各15克，甘草6克。功能疏风清热、解毒利咽。用于外感风热，发热恶风，咽喉肿痛，舌红苔黄，脉浮数。加水煎煮、取汁，分3次服。
玄麦甘桔汤麦冬、玄参各15克，桔梗各10克，甘草6克。功能养阴润肺、清热利咽。用于肺热伤阴，咽干口燥，咽喉肿痛，舌红少津。加水煎煮、取汁，分3次服。本方中成药有：玄麦甘桔颗粒或胶囊。
【使用注意】（1）桔梗内服，在汤剂中的一日量一般为3～10克；组方用药仅2～3味者，可增大至15克左右；入丸、散时，用量可酌减1/3左右。（2）阴虚久咳，肺气耗伤者及咳血者忌服；胃与十二指肠溃疡患者慎服。内服用量过大可能引起恶心呕吐。
桔梗的食用方法
桔梗茶
材料：桔梗10克，蜂蜜适量。
做法：将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。
用途：可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。
桔梗炖猪肺
材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。
做法：将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即 可食用。
用途：润肺止咳。
银耳桔梗苗
材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克
做法：取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。
用途：适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症。
桔梗甘草茶
配方：桔梗、甘草各100克。
制作：桔梗、甘草共为粗末，和匀过筛，分包，每包10克。
用法：用时沸水水中泡，每次1包，代荼饮。
功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。
主治：治支气管炎。
来源：民间验方。
蒲公英桔梗汤
材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。
制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。
功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增。
主治：对肺痈有一定的疗效。
桔梗宣肺茶
材料：桔梗3g 甘草3g 绿茶2g
做法：将桔梗、甘草入杯中，放入绿茶后，用开水浸泡10分钟即可。
功效：宣肺降气，疏风清热。
适应症：风热咳嗽，痰多色黄，咽口侯肿痛等。
桔梗瓜菜
材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。
制法：
1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。
2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。
功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。
桔梗汤
材料：桔梗（锉，炒）3分，半夏（汤洗7遍去滑，姜汁炒）1两1分，白术3分，甘草（炙，锉）1分，桂（去粗皮）半两，白芍药半两，玄参1两半。
用法：上为粗末。每服3钱匕，以水1盏，加生姜半分（拍碎），煎至7分，去滓，下饴糖1分，空腹温服，夜卧再煎服
功效：治虚劳，惊恐不安，夜不得眠。
来源：《圣济总录》卷九十。
桔梗的副作用及禁忌
阴虚久咳，气逆咳血者忌用桔梗。凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用；胃及十二指肠溃疡者慎服桔梗。用量过大易致恶心呕吐。
桔梗畏白及、龙眼、龙胆。桔梗忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒；得消石、石膏疗伤寒。
桔梗不良反应：
1．该品服后能刺激胃粘膜，剂量过大，可引起轻度恶心，甚至呕吐。胃及十二指肠溃疡慎用，剂量也不宜过大。
2、该品桔梗皂苷有较强的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破坏，即无溶血作用。
3．给小鼠皮下注射，最小致死量为770mg/kg。
桔梗毒副作用:
桔梗皂甙有溶血作用，不能用于注射，口服后在消化道水解破坏，即无溶血作用。给小鼠皮下注射，最小致死量为770mg/kg。
小鼠灌胃桔梗煎剂的半数致死量为24g/kg，兔灌胃该品煎剂40/kg，于24小时内5兔全部死亡，剂量为20/kg时，则全部存活，桔梗皂甙有很强的溶血作用，其溶血指数与来源产地和生长年限、采集时间、加工方法等而异，从1：100到1：1000不等，韧皮部的溶血作用为本质部的4.4-6.5倍，不去皮的桔梗溶血作用略大于去皮桔梗。因此桔梗不可注射给药。小鼠皮下注射的最小致死量为770mg/kg。粗桔梗皂甙灌胃小鼠和大鼠的半数致死量分别为420mg/kg和人于800mg/kg，皮下注射分别为22.3mg/kg和14.1mg/kg。灌胃大剂量桔梗皂甙，可反射性兴奋呕吐中枢，可引起恶心、呕吐。
临床应用本品,口服一般无毒副反应,偶见恶心、呕吐．
曾有服桔梗片致低血压反应（全身不适、头昏、恶心呕吐、四肢汗出、乏力、心烦、血压下降）的报告；亦有服复方桔梗片致精神异常（头昏、恶心、言语错乱、神志恍惚、发怒、骂人、情绪激动）的报告；尚有服复方桔梗片致过敏反应（全身皮肤瘙痒、皮疹等）的报告．对于上述反应,无需特殊治疗,停药后可逐渐消失．
