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在越来越崇尚健康的今天，古老的养生之道，在追求生活质量的现代人群中备受欢迎。而男人作为整日在职场打拼、透支生命的人群，更应成为冬补的目标人群。所以，受广告的影响、朋友的推荐、家人的督促，“功能强大”的补品、药膳、维生素片等补品成为了许多男人的“健康支撑”。但是，冬补也有许多讲究，根据男士们不同的体质与工作规律，会细分出不同的进补方式。冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。
男士冬季进补应以补肾、益精、壮阳为基本原则，但也不是不分情况，参茸虫草乱吃一气。年龄、体质不同的人要针对不同情况进补，否则将事与愿违。
肾虚的男士：数九严冬，若欲御寒，首当养肾；男人长期劳倦内伤，损伤肾气。因此，补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、耳鸣、性功能减退等症状，冬季饮食进补应以补肾固阳、养血固精为本。
进补原则：对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应多食用一些偏于温热性，特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物，如羊肉，补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
食补实例：
当归生姜羊肉汤 材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
制法：将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2个小时，食肉喝汤。
功效：当归羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
羊肾粥 材料：羊肾（或猪肾）1只，大米100克，调料少许。
制法：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末；大米洗净，加入适量水及调料，共煮1个小时食用。
功效：羊肾粥有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。
脾虚的男士：冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。脾虚的男士多表现为形体消瘦、面色苍黄、食欲不振、疲乏少力、大便不实或消化不良等。
进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应选择细纤维的鱼肉为主。
食补实例：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。若加入枸杞等滋补药物，效果更佳。
肠胃功能差的男士：现代生活节奏加快，大多数男性都不同程度地存在由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。
进补原则：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡、易消化、各类营养均衡摄入的原则，宜少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食。玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以健脾益气。萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效，经常出现胀气现象的男性可多食。
食补实例：冬日宜常食各类温性热粥，如玉米粥、莲子粥、山药粥，既能祛寒，又可给养，还能疗疾。在肉类的摄入上，肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差、胃气不足的男性进补。
常上夜班的男士：常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳，甚至头颈疼痛等毛病。
进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜及水果。
食补实例：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要多吃保护眼睛的食物，如鸡蛋，动物的肝，肾，胡萝卜，菠菜，小米，大白菜，番茄，黄花菜，空心菜，枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。
患有压力综合征的男士：现代男性每日在职场上打拼，透支健康，易出现疲乏无力、记忆力减退、脱发等压力综合征，有压力综合征的男士通常处于酸性体质状态。
进补原则：此类男性在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁、泛酸以增强大脑的活力，并可减少脱发。平时应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜、水果、海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。
食补实例：在日常饮食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黄。深海鱼油含有大量的DHA、EPA，也是理想的健脑佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也应适量摄取。
“三高”的男士：男性是高血压、高血脂、高血糖患者的“生力军”，“三高”严重影响了男性的健康。
进补原则：“三高”男士应选择清淡饮食。控制全日总能量，达到并保持理想体重，采用低盐低脂疗法，每日盐的摄入量≤5克，高血脂的男性尤其应该控制脂肪的摄入量，脂肪每日不超过40～50克。人参类有升压作用，尤其不能多吃。高血压男性还要注意少吃辛辣的食物，过量食用生姜亦可引起血压升高。
食补实例：芹菜的降压效果非常好，还有降糖、降血脂的功效，很适合“三高”男性食用。日常可多吃木耳、蘑菇、黑豆、黄豆、紫菜、洋葱等低钠高钾食物，利于降压。海参属于滋阴壮阳类补品，既可增强体力，又不会引起高血压，海参多糖还有降糖、降脂的作用。高血脂的男士应多吃燕麦和苦瓜。
肝不好的男士：不少男性将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。
进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。
食补实例：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，红小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、红小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。
茯苓粉粥：茯苓30克，粳米 50克，红枣10枚。将红枣洗干净，粳米淘洗干净，茯苓研粉。红枣、粳米、茯苓粉入锅，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有健脾除湿的功效，对脂肪肝形体肥胖者尤适宜。
山楂荷叶茶：山楂15克，荷叶12克。将山楂洗干净，去核，切碎；荷叶洗干净，晒干，切成丝。两药混匀，沸水冲泡约20分钟即可。适用脂肪肝引起的肝区不适、脘腹胀满、恶心欲吐者。
赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥。赤小豆薏米粥具有健脾利湿、解毒作用，适用于酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。
虚胖的男士：有资料说，我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。
进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
食补实例：在用鱼、虾和海参类进补时配上红小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
身体瘦弱的男士：身体瘦弱多是由于胃口小，食欲差，热量摄入少，睡眠时间少和运动量过大引起的。
进补原则：瘦弱的男性在进补的同时应注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
肺不好的男士：冬季气候干燥，易伤肺，导致许多肺部疾病发生，加之许多男性长期受到烟酒戕害，在冬季进补时更要注意对肺部的保养。
进补原则：主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少饮，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升，两餐之间可饮水400毫升左右，这样可使肺脏滋润，充满生机。肺部不好的男性在冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。
食补实例：可采用百合50克，蜂蜜30克，煎汤服下，能够起到润肺清热、止咳化痰、生津养肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是补肺佳品。
5款冬季食疗汤
冬季天气寒冷，人体需要消化吸收更多的能量来御寒，并补充炎夏的消耗，维持新陈代谢，现在正是进食冬季食疗汤的大好时机。为此，笔者根据临床经验，选择了兼有辅助治疗作用的冬季食疗汤5款，供有需要的朋友参考。
羊排粉丝蒜头汤 取羊排500克，干粉丝50克，大蒜头1个，香菜、料酒、大葱、生姜、米醋、胡椒一粉、植物油、食盐、味精各适量。先将羊排洗净切块、焯水；热锅加植物油爆香蒜蓉，倒入羊排炒至干，加米醋、料酒细火烘干，再加水800毫升，放入姜、葱煮沸，撇去泡沫，小火焖煮1个小时后，加入沸水浸泡过的粉丝，撒上香菜、食盐、味精，煮沸即可食用。
食法：佐餐，分2～3次食用，吃渣喝汤。本汤味鲜浓厚，粉丝香韧，爽口不腻。具有温中散寒、补肾通乳的功效。适用于冬季体弱胃寒、胃脘冷痛、小腹发凉者；对胃寒缺乳产妇有促乳作用。
禁忌症：体质阴虚（潮热、盗汗、舌红少津、脉细数）者忌食。
鳝鱼脊骨猪蹄筋汤 取鳝鱼750克，猪脊骨150克，猪蹄筋60克，党参30克，红枣5枚，当归15克，料酒、味精、食盐各适量。先把鳝鱼剖开去内脏、骨，用开水焯去血水、黏液，切片；猪蹄筋浸发；猪脊骨洗净、剁块；党参、当归、红枣洗净，与鳝鱼、猪蹄筋、猪骨一起放入砂锅内，加清水1000毫升，大火煮沸后，改用小火炖3个小时，加料酒、食盐、味精即可食用。
食法：佐餐，分1～3次食用，吃渣喝汤。本汤浓香可口，不腥不腻。具有补益气血、强筋壮骨的功效。适用于冬季病后体弱、气血两虚（神疲肢倦、面色无华、筋骨萎缩、步履失健）；或中风后腿脚肌肉萎缩；或儿童先天不足、发育迟缓、身材矮小、下肢乏力、贫血者。
禁忌症：体质燥热（喜凉怕热）、过敏体质者慎用。
黄花菜鸦蛋海带汤 取黄花菜干250克，鸡蛋3个，高汤500毫升，海带、木耳、白菜心、粉丝、酱油、胡椒粉、食盐、味精、芡粉各适量。先把海带洗净泡发，切丝；黄花菜洗净，切小段；粉丝泡涨；鸡蛋打在碗内搅匀；锅中倒入高汤煮沸，再加入海带、木耳、白菜心、粉丝，汤烧开后，冲入鸡蛋、芡粉水揽均即可食用。
食法：佐餐，分2～3次食用，喝汤吃渣。本汤入口香滑，咽下顺畅。具有补碘益肠、凉血止血、清热通便的功效。适用于冬季饮食不节、嗜辛辣肥腻烟酒、热伤血络、大肠湿热（大便干结、痔疮、肛裂）和咽干舌燥、甲状腺肿大者。
禁忌症：寒性体质者慎用。
狗肉酸菜土豆汤 取腌酸白菜1000克，煮熟的狗肉1块，胡萝卜、土豆、葱头、番茄酱各250克，清汤3000毫升，酸奶油100克，香叶2片，油炒面、植物油、胡椒粉、食盐、味精各适量。先往热锅中加入植物油爆炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜、番茄酱，炒至出红油，放入酸白菜丝，再焖30分钟，倒入清汤、土豆块，煮沸后入油炒面揽均，加食盐、味精、胡椒粉，上汤时碗内放熟狗肉，浇酸奶油1汤勺即可食用。
食法：佐餐，分3次食用，吃渣喝汤。本汤鲜成，酸而爽口。具有散寒疏风、和胃健脾的功效。适用于冬季寒袭胃络、脾胃失和（纳少乏力、胃脘疼痛、大便不实）引起的营养不良、体质虚弱、慢性胃炎、胃溃疡等者。
禁忌症：内腹热（烦热，上腹烧灼感）者不宜。
细辛黄芪鸡肉汤 取鸡肉250克，细辛3克，川乌6克，黄芪30克，生姜9克，食盐、味精、胡椒粉各适量。先将细辛、川乌、黄芪、生姜洗净浸3 0分钟，然后和鸡肉一起放入砂锅内，加清水1000毫升，大火煮沸后，改用小火炖2个小时，加入食盐、味精、胡椒粉即可食用。
食法：佐餐，分1～3次食用，吃渣喝汤。本汤清甜可口，沁人心脾。具有益气祛风、散寒止痛的功效。适用于冬季风寒阻络、阳气不足引起的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、肩周炎和用电脑过多引起的腕关节、肘关节疼痛（疼痛如锥刺、游走不定、屈伸不利、局部肿胀）者。
