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吃饭时不要吃得过饱，不但可以避免我们摄取过多热量，还可以减轻胃肠负担，是预防衰老延年益寿的养生之道。
古今拾遗
早在两三千年前，《黄帝内经》就主张：“饮食有节”“饮食自倍，胃肠乃伤。”梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”。
《东谷赘言》写道：“多食之人有五患，一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化。”可见古人很早就发现节制饮食可以抗衰老、延寿命，经常饱食则使人早衰，对人体有害。
专家引路
长寿之道，在于养生；养生之本，在于饮食，而节制饮食又在饮食养生中占据重要地位。我国先贤孔子就曾说过“食无求饱”。《黄帝内经》中谈到上古之人“尽终其天年，度百岁乃去”，其中一个主要经验就是讲究饮食的节制，要求吃饭有规律，适度饥饿待食，不要过饱，更不能暴饮暴食。
细读过《红楼梦》的人，也可以发现假若有些小病，他们首先不是吃药，而是采用饥饿疗法。佛家有一句饮食养生的名言：“吃得多是吃得少，吃得少是吃得多。”这句话讲得既精辟又有科学哲理，意思是平时每顿饭少吃，不伤身就会长寿，而每顿饭多吃，就会伤身短寿。
如法炮制
对于上班族首先三餐要定时，有规律。感觉到饥饿再吃饭，感到快饱时就不要再吃。但是也不能过度饥饿，容易造成暴饮暴食。无论什么时候都要细嚼慢咽。因为人的饱觉中枢有20分钟的延迟，以免不知不觉吃下过量的食物。饭量也应有一定规律，不要饱一顿，饥一顿。对于有条件的人则可以采取“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少”的方法。但是最重要的还是“饮食有节”，不但代表节制，还代表节律。
健康收益
1.防止早衰：在一顿饱餐之后，大脑中一种叫作“纤维芽细胞生长因子”的物质比进食前增加数万倍。这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增殖，促进脑动脉硬化，造成大脑早衰，使记忆力减退，甚至与老年性痴呆的发病也有一定关系。目前还没有有效的药物来控制饱腹时“纤维芽细胞生长因子”的增加。然而通过限制饮食量，减少这种因子在大脑中的生成，推迟脑动脉硬化和大脑衰老，则是完全可能的。
2.延年益寿：限食可使机体免疫力在老龄时仍保持旺盛，使免疫中枢器官——胸腺的定时紊乱得以推迟。研究发现，限食小鼠在年老时，心脑等主要脏器中的脂褐素堆积要比同龄正常饮食小鼠低得多，还发现限食能使动物体温下降2℃～3℃。降低体温能够长寿，而限食是使体温自然下降的有效办法。
3.预防疾病：在保证蛋白质、维生素、矿物质等必要营养的前提下，采用低热量饮食，能够预防多种疾病，保障健康，促成长寿。这种低热量饮食，能有效地降低血脂，降低血压，预防动脉粥样硬化。还可预防很多疾病的发生，如高血压、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑出血，还有肥胖病、糖尿病、脂肪肝、肝硬化、胆囊炎、胆石症等疾病，并能减少一些癌症的发病率，如大肠癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌之类。
4.提高活力：饥饿能有效防止沮丧情绪的产生。研究结果显示，当饥饿激素处于低水平时，会出现沮丧和孤僻的症状，而较高的饥饿激素水平则会使人变得更有活力以便寻找食物。
超值链接
每顿饭以5分为满分来计算，一日三餐3、4、2的比例是最佳分配。
