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补充维生素C并非多多益善
作为人体必需的营养成分，男性每天维生素C食入量应不少于90毫克，女性不少于75毫克。在这个基础上，适量多补充维生素C，还可以防止关节炎。然而是不是补得越多越好呢？美国北卡州科学家发现：如果长期过量食入维生素C，非但无益，反而有可能加重关节炎。另外，食进维生素C过量还会出现腹泻、离子失调、肾脏结石等副作用。因此补充维生素C并不是“多多益善”。
体育运动可以防止动脉硬化
目前认为，造成心脏病和脑中风的主要直接原因—动脉硬化，是长时间动脉内膜损伤日积月累的结果。这种长时间的损伤过程可能从患者年轻时期就开始了。澳大利亚科学家研究发现，肥胖的青年比体重正常的同龄人更有可能发生动脉硬化，根据是肥胖青年动脉内膜的舒张反应比较差。有幸的是，这种状况可以用体育锻炼的方法来纠正。经过三个星期的定时运动，肥胖青年即使体重不变，动脉内膜的功能测试就可恢复到正常水平。不过运动要坚持，否则动脉内膜的功能指标仍会回到锻炼前的状态。
饮酒过量者喝咖啡可以保肝
美国科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危险。调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬变。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44％和69％。不过，对于咖啡因保肝的作用原理还需要进一步研究和确认。
桔子皮可降低胆固醇
曾经有一个时期,大概还是在流行喝红茶之前，举国上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能够一直坚持到今天，他也许至少不用担心血液里胆固醇偏高。最近，加拿大科学家发现，桔子皮里含有的化学成分能够降低血液胆固醇的含量。这项研究第一次发现，这一类化学成分除了已知的保健作用外，还可以降低血液低密度脂蛋白含致动脉粥样硬化胆固醇的浓度。也许下次在扔掉桔子皮之前应该三思而后行了。
每天喝茶的时候放上两片,也可以单独冲饮。桔子皮又是烹调爱好者的"秘密武器"。烧粥、炖肉时加一些会增添许多清香。非但不觉苦口, 还是一味良药。
海鱼能抗新生儿哮喘
如果母亲有哮喘病，无意中也许会被孩子继承。如果稍加留意，也许能够防止这种情况发生。根据美国科学家的调查发现，如果哮喘的母亲在怀孕期间经常吃油性大的海鱼，如马哈鱼或鳟鱼，孩子出生后出现哮喘的风险可以降低70％。由于海鱼肉中含有大量欧米加脂肪酸，可以抑制人体内炎症反应，从而降低哮喘发病的机会。需要特别提醒的是，吃海鱼应注意海鱼中汞的含量。
在家测血压的患者降压效果最好
英国医生最近发现，经常在家监测自己血压的患者降压效果最好。这项研究先后调查了2714名高血压患者，大约一半患者常在家中测量自己的血压，另一半则定期到医院或诊所量血压，结果表明常在家中量血压的患者无论收缩压还是舒张压都低于另一组。据分析，请大夫量血压的患者之所以血压偏高，其原因并不是所谓“见了医生就紧张”的“白大褂效应”。真正的原因可能是，经常监测自己血压的患者更能够及时发现血压是否偏高，离降压目标尚有多远，同时认真地执行各种降压措施，在生活上注意保健的结果。
多一门语言缓一些衰老
衰老的表现之一是思维反应迟钝，这种自然现象目前还无法改变。然而，加拿大心理学家最近发现，在减轻或延缓脑力衰退方面，会讲两种语言的人比只讲一种的好。测试者用心里测验的方法测试年轻人、双语和单语的老年人，在观察力、反应力方面的区别。结果显示，两种语言环境下长大的老人在脑力指标上与年轻人非常接近。双语老人和单语老人比较更能显示智力方面的优势。科学家认为，使用两种语言给人脑的锻炼，在很大程度上调动了大脑在分析、综合、储存信息方面的潜力，这种锻炼延缓了大脑进入老年后的衰退过程。
适当运动是长寿的秘诀
瑞典科学家对3206名65岁以上的老年人做了长达12年的追踪调查，发现每周坚持锻炼1～2次可以延年益寿。运动项目包括骑单车和步行运动。如果偶尔锻炼一下，也许可以降低死亡机会28％，而每周坚持锻炼则可降低死亡机会达40％。这项研究也发现，每周运动次数多于1～2次并不能在40％基础上再有提高。
(编者：这一调查结果并不意味着每周运动多于2次是多余的。能坚持每天运动者应坚持下去。)
喝红茶能改善心脏供血
一组日本学者最近在美国心脏病学杂志上发表文章指出，喝红茶可以改善冠状动脉的血液流通，从而改善心脏供血。实验通过测试10名健康男性冠状动脉血流量，发现喝红茶后两小时左右，冠状动脉血流就会出现明显改善。与红茶相比，喝含有咖啡因的饮料却没有发现类似作用。作者认为，红茶中的有效成分也许具有改善血管内膜细胞功能的作用，这种作用能够帮助血管在必要情况下增加管腔直径，因而增加所通过的血液流量。
(编者：茶是保健佳品。绿茶、红茶各有千秋。绿茶以防癌见长，红茶以护心为优。胃寒者以喝红茶为好。)
补钙可以防止结肠息肉增生
结肠息肉指的是生长在结肠内壁表面的组织增生。尽管大部分结肠息肉属于良性，然而随着时间推移，一定比例的结肠息肉有可能发生癌变。最近，美国科学家约翰·佰荣所做的研究发现，每天补钙可以降低结肠息肉增生的几率，特别是能够降低出现“癌变前期息肉”的危险。研究指出，每天食入1200毫克以上的元素钙、再吃进足够的纤维素、同时限制脂肪摄入，就可以最大限度地预防结肠息肉增生，降低结肠癌的发病率。
(编者：补钙能降低结肠息肉增生，不等于不要采取其他预防措施。若能多管齐下，效果更好。)
平和心态能够抗高血压
美国匹兹堡大学的研究显示，如果一个人能够经常在紧张刺激下保持冷静，他将来患高血压病的危险可能低于其他人。防止高血压在很大程度上降低了发生心脏病和脑中风的危险。匹兹堡大学的研究结果认为，人在每次面对紧张刺激的情况下都会发生不同程度的反应性的血压升高，而每次血压升高的程度，与日后是否会得高血压病有着直接的联系。通过对4000位30岁以内的年轻人所做的历时12年的跟踪测试，发现每次紧张刺激下血压升高幅度较大的人，在他们的年龄超过40岁以后发生高血压病的机会明显高过那些遇事不慌、沉着冷静的人。
(编者：平和的心态能防止出现过激反应，从而防止支配血管的植物神经处于应激状态，这对预防高血压是有益的。)
儿童时期多看电视会影响成年后的健康
新西兰奥塔哥大学的科学家们最近发现，儿童时期看电视的时间太长很可能会增加他们在成年后出现健康问题的危险。
这篇刊登在最新一期的英国医学期刊《柳叶刀》上的报告指出，如果儿童在5到15岁期间看电视过多，那么他们成年后出现高胆固醇、吸烟、体格不健壮和肥胖问题的几率也较大。不过，这一时期多看电视并不会增加成年后患高血压的危险。研究统计数据显示，在童年和青春期每天看电视不少于两小时的人，成年后约有17％的人体重超标、15％的人健康状况不好、15％的人胆固醇水平不容乐观，另外还有17％的人有吸烟的习惯。
(编者：儿童过多看电视确实对他们的健康不利。要使儿童不迷恋电视，家长就得腾出一些时间，与孩子同乐，分散他们对电视的注意力。)
多吃蔬菜可推迟老年痴呆症发作
美国哈佛大学近日公布最新研究报告认为，年轻时多吃蔬菜有助于推迟老年痴呆症的发作。很多人步入老年后会逐步丧失记忆与认知能力，而绿叶蔬菜和十字花科蔬菜可以帮助维持大脑的正常运作，延缓这种病症的发作，延缓期一般为1至2年。菠菜、西兰花以及生菜、油菜等所有绿叶蔬菜和菜花、芽甘蓝都是有价值的“治病蔬菜”。报告中还提到，女性如果在中年时吃入大量的绿叶蔬菜和十字花科蔬菜，等到70岁时她们的大脑比那些吃蔬菜不多的妇女要灵活得多。
(编者：老年性痴呆一旦发病，就很难治好，所以，还是以预防为上。)
