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高丽参之名始见于明朝陈嘉漠的《本草蒙荃》，又名朝鲜人参，产于朝鲜半岛，在世界上享有盛誉，又名别直参，为五加科植物人参带根茎的根。下面小编为大家详细介绍高丽参的功效与作用。
高丽参的功效与作用
《中草药学》评高丽参为大补元气、益肺、补脾、安心之物：《神农本草经》评高丽参为补五脏(即肝、心、肺、肾、脾)之阳气的主药，可安神，祛除渗入五腑之病气；可明目健脑，久服则健身、长寿。
《本草纲目》中则更广泛地介绍了高丽参的疗效。时至今日，以此为据，高丽参仍应用于各种临床治疗之中。另外，许多汉医学书中，记载了高丽参的药效与处方案例，高丽参成为在处方中发挥主要作用的上药。所谓上药，是指平常服用则防病、保健、无毒，大量或长期服用也无碍于人体的草药。
高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等，多用于老人。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日韩学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。下面为大家一一介绍高丽参的12大保健功效：
1、办公室白领益智健脑
记忆力减退和运动协调能力下降的人，以及经常喝酒或接触含乙醇成分的食物药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。因此可以做办公室零食，就是奢了点儿。在韩国，高丽参炖海带还是考生的一道经典食谱。
多种研究表明，高丽参能促进大脑活动，双向调节兴奋与安定作用，促使保持心理平衡状态。实验结果也证明，高丽参的主要活性成分人参皂甙，具有改善学习机能与提高记忆力、智力的效果。针对人类进行的临床实验结果表明，高丽参具有改善末梢循环系统的作用。银杏叶与高丽参提取物的混合物，在多种动物行为实验中表现出提高记忆力与促进学习机能的效果。含有高丽参的汉药方，改善了因酒精与引起健忘症药物(东莨菪碱)造成的记忆力减退。
在对人为地造成健忘症的老鼠与患22～24个月失忆症的老龄老鼠实验中，高丽参在记忆力增强与学习能力提高方面，显示了非常显著的效果。另外，专业人士指出，高丽参对改善脑功能活动具有定疗效，其提取物Ginsenoside Rgl、Rbl对慢性压力引起的学习能力减退具有防御效果。
2、高丽参可用于长期病痛的人镇痛
许多汉医学书中，记载了高丽参的药效与处方案例。高丽参已经成为在处方中发挥主要作用的上药。所谓上药，是指平常服用则防病、保健、无毒，大量或长期服用也无碍于人体的草药。
高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。风湿、颈肩痛的人，可以用来煲汤。
3、高丽参可用于普通人防癌抗癌
高丽参不去皮，蒸熟后干燥制成的称为“高丽红参”。经专业人士证明，高丽红参具有温和的药理活性，不同于一般性药品,含有适用于调节身体器官、保持身体机能平衡（Homeostasis）作用的Aiaptogen活性，高丽红参的基本疗效为：扩大生命体内常规抵抗力，全面提高生命体的抵抗能力，以强化生命体的机能。
常吃烧烤，使得结直肠癌高发。高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。所以，很多癌症康复中心都对高丽参情有独钟。
4、老人孩子增强免疫力
高丽参对提高免疫力有很大的功效。年老体弱和免疫力低下的孩子，经常用高丽参粥作为食疗。
若人体气力不足，服用高丽参可补充不足的能量。实验证实，高丽参具有改善高温环境下出现的身体障碍的效果，对因一部分内在性发热物质引起的体温上升有抑制及缓冲作用，事实上，在韩国，为了战胜夏季的炎热，含有高丽参的参鸡汤作为传统食品在夏季备受欢迎
5、糖尿病人控糖
含促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。糖尿病人需要补，不是傻饿。
6、肝炎病健肝
高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用
7、高血压病人调节血压
寒冷国度高血压高发。高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。用高丽参口嚼片，在血压高峰之前1小时嚼服，有很好的效果
8、运动员抗疲劳及抗压
经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。高丽参对现代人所受的环境、身心上的压力具有奇异的调节作用，是使生命体保持均衡的优秀调整因子，可谓是卓越的补气养身的佳品。
高丽参对现代人所受的环境或身心上的压力具有奇异的调节作用，是使生命体保持均衡的优秀调整因子，可谓是具有卓越解除压力功能的天赐良物。
在临床中，夜间劳动而受压力的护士服用高丽参后，因受压力而上升的血糖值恢复了正常，得到了抗疲劳与强壮的效果。
专业人士说，高丽参能促进与压力防御体系相关的荷尔蒙发挥抗压作用。令强制走钢丝的老鼠服用高丽参后，明显防止了由于压力造成的运动能力下降
9、中年人抗氧化及抗衰老
具抑制有害活性氧的增多和抗氧化效果。对更年期女性和男性性功能障碍更有很显著的效果。据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
在动物实验中，受寒冷、X光等物理性压力的动物食用高丽参，出现了抵抗力增强、死亡率下降、抑制因压力产生的抗坏血酸维生素C（Ascorioic acid）的减少、抑制胆固醇（Cholesterol）的减少等现象。
10、内服外用的美容品
很多高档的护肤品都含有高丽参成分。人参能促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。
11. 抑制艾滋病病毒(HIV)增殖
经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。
12. 改善男性性功能障碍
高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改善。
高丽参的服用方法
1、炖服 将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食 以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉 将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4、冲茶 将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒 将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、炖煮食品 高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
高丽参怎么吃效果最好
1、高丽参炖海带
食材：高丽参、排骨、海带
做法：排骨焯过后放入调料，炖20分钟后加入海带和高丽参、整头大蒜，再炖30分钟，加入酱油调味。
韩国考生上考场之前要吃这道美食，是“大长今”老太太告诉我们的。确有道理，高丽参健脑益智，而海带是强碱性食物，对保持思维敏捷很有帮助。
2、高丽参天妇罗
食材：高丽参（白参）、裹粉、鸡蛋
做法：白参泡6小时后裹蛋液裹粉，用180度的芥花油炸制，轻炸即可，不需要变黄。炸好后，沾一点白糖即可食。
带有日式料理的特色，不过，还真的很好吃！
3、高丽参粥
食材：高丽参切片、东北大米、糯米
做法：将2份东北大米和1份糯米泡6小时以上，加入高丽参片，熬成粥，吃时撒点花生碎和盐。
这道美食是为了给小孩子和老人准备的，把高丽参切成片，放进东北大米粥里一起熬，粥里带着淡淡的参香，味道也不错。与东北大米做成的高丽参米饭一起吃，也非常好吃！
高丽参的真伪鉴别方法
高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参；若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。
水参：直接从田里采收而未经晒干处理，含有70%～75%的水分，韩国人喜欢直接将之切成薄片沾酱食用，亦会用来制药酒，水参是所有人参加工成品的原料。
白参：以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成
红参：将水参热蒸后烘干，即成为淡赤红色的红参，适合长期保存。红褐色的红参，以水参热蒸后烘干而成。
太极参：这是一种直立形状的人参制品，也是由水参烘干而成，有红参与白参的特点。
高丽参商品可按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参），盒装重600克，每盒以枝头数论，分10、15、20枝头……不等，属名贵中药材。市场上有高丽参的拼接品，多以国产人参经加工仿制或用根皮包裹杂质的压制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根经仿制冒充高丽参，使用时注意鉴别。
真品高丽红参
参体较粗壮，上部压制成不规则的方柱形，芦粗短，单芦称为“独碗芦”，偶有双马蹄芦，与参肩近等宽；主根长7～16厘米，直径约1～2厘米，中部皆深陷，边缘甚整齐；表面红棕色至深棕色，有顺纹，有的上部显黄色，俗称“黄马褂”，全体显纵棱，主根底部有1～3个分枝，多弯曲交叉；体实质重，断面角质样带光泽，有菊花纹；闻之香气浓厚，口尝味甘微苦。
真品高丽白参
芦头与园参相似，参体呈圆柱形，表面黄白色，上有浅棕色细纹，须根大多己除去，质较松泡，断面有圆心；闻之稍有香气，口尝味甘微酸。
伪品紫茉莉根
干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明状，可见纵皱纹；质坚实，难折断，断面常呈类方形，不平坦，角质样，有细小的白色亮点；口尝味淡有刺喉感。伪品紫茉莉根既不与高丽参为同科植物，又不具备高丽参补益作用，误用伪品，不仅破财，而且会贻误治疗，甚至引发不良反应，故购买高丽参要到有信誉的大药店或医院，不要到农贸市场或马路边的野摊购买，以防上当受骗。
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