沔阳三蒸制作证报考要哪些资料

沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，沔阳三蒸制作相关工作人员也是可以报考证书的，小编接下来介绍关于沔阳三蒸制作证报考要哪些资料。

沔阳三蒸制作证报考资料

1、身份证正反面照片或扫描件；

2、一寸或二寸蓝底或红底电子版照片；

3、毕业证扫描件或者拍成照片。

沔阳三蒸制作方法

原料

五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

步骤

（1）粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

（2）将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

（3）将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕、土豆）等洗净切段，或切块，和鱼、肉分别拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。

（4）蒸的顺序也很好讲究的。