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食品安全管理师是具备食品安全专业知识和管理技能,依据法律法规和标准,采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术,在食品生产经营、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制、分析和管理并通过培训考核合格的人员。
食品安全管理师培养人群
从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作负责人和各级政府负责食品安全监管部门人员等。
食品安全管理师人员能力验证
2019年12月30日,国务院常务会议决定分步取消水平评价类技能人员职业资格,推行社会化职业技能等级认定。会议指出,按照党中央、国务院部署,深化“放管服”改革,将技能人员水平评价由政府认定改为实行社会化等级认定,接受市场和社会认可与检验。
2022年9月26日国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,同时开展食品安全管理师人员能力验证培养培训工作。食品安全管理师人员能力验证含金量很高,能够扎实地帮助从业人员提高食品安全控制和管理水平。
食品安全管理师人员能力验证是指按照相关规定或标准,根据培养培训及考核验证规则,采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式,对人员的专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。食品安全管理师人员能力验证是对行业从业人员的水平及行业从业人员现状进行动态分析,推动食品行业职业技能培训并促进食品行业良性发展。人员能力验证的开展符合我国当前对专业知识人员能力水平验证的决策,给个人、行业和国家发展都提供了发展空间和动力。
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