营养膳食配餐师证培养目标是什么

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对于营养膳食配餐师来说,考证除了能巩固知识以外,还能帮助自己更好的就业,接下来将由小编为大家介绍营养膳食配餐师证培养目标是什么。

营养膳食配餐师证培养目标

该专业旨在培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论,具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能;

能运用所学知识解决一定的生产实际问题;

具有良好教师素质,能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。

营养膳食配餐师的工作职责

1、指导厨师完成日常的营养咨询和配餐工作;

2、负责对客户做出一对一的健康咨询,给出个性化的健康管理方案,对客户的健康数据进行跟踪服务;

3、定期查房,了解客人营养状态,并进行营养膳食状态评估;

4、根据客户人体质和套餐类型,制定月子营养餐计划,并控制成本;

5、协助公司的策划部门进行活动文案的处理以及推广;

6、对外对内课程进行讲解.培训;

7、协助厨房技术部制定合适的菜品,针对客户进行菜品调整以及营养评估。

营养膳食配餐是什么

国人的主食为谷物,是热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。

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