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吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚,“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。我国心血管疾病患者、肥胖者日益增多,主要是饮食营养配比不合理所致。如何通过饮食减肥,如何减少心血管疾病,如何摆脱亚健康状态,需要职业营养师科学指导。营养配餐师可以根据不同就餐对象的特点,综合运用营养、烹饪、食品原材料,通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进,向需求者提供既美味可口,又营养平衡的美味佳肴,让人们吃得更健康。
营养配餐员职业定义
根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。
营养配餐师职业能力要求
具有熟练、准确的计算和操作能力,手指、手臂灵活,并具备一定的语言表达能力;具备正常的色、味、嗅辨别能力。
营养配餐师报考条件
中专及以上学历或连续从事餐饮相关职业(如烹调、面点、餐厅服务等)工作1年以上。
营养配餐师证究竟有什么用
营养配餐员即将成为社会上的热门行业。希望在不久的将来,当人们在步入食堂、餐厅时,首先想到的是营养配餐员,营养配餐师证究竟有什么用那就说明大众的保健意识和健康水平迈上了更高的台阶。
在职业标准中,营养配餐员的职业定义为:根据用餐人员的不同特点和要求,运动营养学的基本知识,营养配餐师证究竟有什么用配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。与其他职业资格考试不同的是,营养配餐员的考试共分三个级别:中级?穴职业资格四级?雪、高级(职业资格三级)及技师(职业资格二级)。
营养配餐员的工作要点是要保证餐饮产品的应用更加合理、我国、均衡,要尽量做到因人设计,因需进食。要做好这项工作,营养配餐师证究竟有什么用需要我国的营养、烹饪、食品材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等专业知识,及饮食心理、饮食习俗等背景知识,并且能够融会贯通、综合运用。
高薪职业,前景无限
1、随着社会的不断发展和进步,越来越多的人开始注重饮食,注重健康。吃不在是为了填饱肚子,吃变成了一种享受。营养配餐师证究竟有什么用如何吃出健康,美丽,快乐,在营养配餐师看来,这些都不是梦想。
2、当今社会营养配餐师变成非常受大众喜爱和欢迎的职业。一般在私人学校,大企事业单位,各种餐饮场所都配有营养配餐师。
3、吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚,营养配餐师证究竟有什么用“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。
4、我国缺少400万名营养配餐师。目前我国营养配餐师不足4000人,大中专院校没有设立专门营养配餐专业,营养配餐师证究竟有什么用相比于发达我国,我国在营养方面的专业人才相当匮乏。
5、由于需求量比较大,造成需求量严重缺乏,中国厨师人数占了1200万,是世界上的烹饪大国,但营养学的应用显得极为落后,在中国,美食与营养往往不能同时兼顾,这与多年来厨师营养知识不足,营养师又不懂得烹饪,有密切关系。
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