大盘菜制作证全国通用吗

大盘菜制作的相关工作人员一般都会考取证书的，这也能证明自身的工作能力，那考了的大盘菜制作证书是在全国通用的吗？

大盘菜制作证全国通用吗

大盘菜制作证书是在湖北谷城县国家技能鉴定所（湖北专项）网上可查、电子注册，全国通用。

大盘菜制作方法

主料

土豆1个，甜椒2个，柿子椒2个，猪肉180克

辅料

植物油1汤匙，淀粉1勺，香油1小勺，食盐1勺，干辣椒3个，生抽1勺，鸡精少许，水适量；

做法

1. 土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用
2. 甜椒去蒂去籽，洗净后切成块
3. 柿子椒用同样的方法处理好
4. 猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻
5. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝
6. 放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色
7. 放入土豆片翻炒，倒入适量开水
8. 土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒
9. 放入甜椒翻炒
10. 调入适量生抽
11. 调入适量盐、鸡精
12. 翻炒均匀，关火，出锅
13. 开吃

烹饪技巧

土豆用清水浸泡，不易变色，还能去除多余的淀粉。