食品检验师证考什么

食品检验员的工作内容还包括乳品检验、糕点检验、肉制品检验、腌制品检验、食品包装材料检验等，但考证的内容却是有很多方面的，小编接下来介绍关于食品检验师证考什么。

食品检验师证考试内容

1、食品检验知识；

2、常用仪器设备使用、维护；

、相关仪器的使用常识及注意事项；

4、重量法、容量法的知识；

5、浊度仪、色度仪的使用常识；

6、可见光分光光度仪的使用知识；

7、细菌鉴定原理；

8、原子吸收分光光度计的使用常识；

9、法律、法规、许可证知识；

10、微生物的基本知识及检验等。

食品检验师证培训项目

1、食品检验员(乳制品检验、糕点检验、肉制品检验、腌制品检验、食品包装材料检验、食品添加剂检验)；

2、食品安全检查员；

3、农产品检验员(农药残留检测、微生物检测)；

4、化学检验人员(水质检验、水泥检验、室内环境检验、油品检验、材料成分)、质量检验人员、无损检测人员、长度测量人员、热量测量人员、机械测量人员、电气测量人员等。

食品安全风险监测和评估

1、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；

2、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估；

3、国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析；

4、对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布。