月子期间月子餐科学吃法

预防贫血营养餐

红枣枸杞炖鸡汤

原料：公鸡1只，干红枣、枸杞、姜片、葱段、盐各适量。

做法：

1.公鸡处理干净，汆水去血沫，捞出放入锅中，倒入适量水，煮至鸡肉软烂；干红枣和枸杞洗净

2.将公鸡和干红枣、枸杞、葱段和姜片一同放入砂锅，倒入没过食材的水，盖上盖，小火炖煮1小时，加盐调味后关火焖5分钟

功效：鸡肉益气补血、滋阴清热，对产后妈妈的气虚、血虚、脾虚、肾虚有良好的改善功效，还能帮助产后新妈妈催乳补益。

手工鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个，面粉50克，葱花、盐、植物油各适量

做法：

1.鸡蛋打散，倒入面粉，加适量水、葱花以及盐调匀成面糊

2.平底锅中倒油烧热，倒入面糊，摊成饼，小火慢煎。

3.待一面煎熟，翻过来再煎另一面至熟即可

功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙等营养素，有利于新妈妈身体的恢复和乳汁质量的提高

西红柿面疙瘩

原料：西红柿1个，面粉50克，鸡蛋2个，盐适量

做法：

①面粉中边加水边用筷子搅拌成颗粒状，静置10分钟；鸡蛋打散；西红柿洗净切小块

②油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入适量水，将鸡蛋煮开，至汤发白时倒入西红柿块

③再将拌好的颗粒状面絮慢慢倒入西红柿鸡蛋汤中煮3分钟后，放盐即可

功效：西红柿面疙瘩清淡可口，营养滋补，可解油腻、养肠胃

补益催乳营养餐

黄豆糙米饭

原料：薏仁40克，黄豆20克，糙米100克

做法：

1.薏仁、黄豆洗净，浸泡2小时；糙米洗净，浸泡1小时。

2.将食材放入电饭锅内，加水浸没食材，煮熟即可。

功效：黄豆、糙米、薏仁内的氨基酸互补，且糙米比起大米含更多的维生素和膳食纤维，黄豆能提供优质蛋白质，三者同食能为新妈妈补充膳食纤维，提高新陈代谢，预防便秘。

虾仁西蓝花

原料：虾仁、西蓝花各100克，植物油、姜片、盐各适量。

做法：

1.虾仁洗净，沥干；西蓝花洗净，掰小朵，焯水后捞出沥干。

2.油锅烧热，爆香姜片，倒入虾仁翻炒至熟，盛出备用，锅内留底油，放入西蓝花翻炒。

3.将虾仁倒回锅中，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

功效：虾能提高人体免疫力，还可促进乳汁分泌。这道菜富含维生素、蛋白质和钙质，可补充体力，改善产后妈妈记忆力下降的情况。

荸荠炒腰花

原料：猪腰1只，荸荠10个，植物油、姜片、生抽、盐各适量

做法：

1.猪腰洗净，将里面的白色筋膜剔除干净，然后在猪腰表面切十字花刀，再切成3厘米宽的片；荸荠洗净，去皮后切片。

2.油锅烧热，放入腰花，翻炒至变色后捞出。

3.另起油锅烧热，爆香姜片，放入腰花爆炒片刻，放入生抽和荸荠，加适量水和盐烹熟即可。

功效：食用荸荠可以帮助新妈妈排除体内毒素，防治便秘；适量食用猪腰，可健胃补腰。

通草鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克，盐适量

做法：

1.将鲫鱼处理干净；黄豆芽、通草择洗干净

2.锅置火上，加入适量清水，放入鲫鱼鱼，用小火炖煮15分钟

3.再放入黄豆芽、通草、盐，炖煮10分钟，去掉黄豆芽、通草，食鱼饮汤即可。

功效：通草有通乳汁的作用，此道汤品是缺乳的新妈妈必备的一道药膳